Kvalitetstid med mamma.

I fredags hade jag fredagsmys med mamma. Både David och pappa var bortresta, så vi gräsänkor passade på att ha lite kvalitetstid med varandra över en kantarellpizza på taket. Jag har jobbat väldigt mycket den sista tiden så det kändes bra att bara få en lugn kväll tillsammans med mamma.

Det blev middag på taket bestående av sallad, kantarellpizza, melon, körsbärstomater och vin till det. Kantarellpizzan slängde jag ihop av det som fanns hemma, vilket blev väldigt lyckat.

Jag gjorde en vanlig pizzadeg, kavlade ut den tunt, och istället för tomatsås bredde jag ut ett tunt lager med tomatpuré på bottnen. Sedan strödde jag över kantareller som jag smörstekt med vitlök, salt och peppar. Och så hade jag oliver, soltorkade tomater och ost i kylen. Efter att pizzan gräddats strödde jag över strimlad, lufttorkad skinka och dekorerade det hela med en persiljekvist.

"Godaste pizzan jag ätit" var mammas kommentar. Inte illa. Tack för en trevlig kväll!

Då var det dags för en frukostbricka igen.

Denna morgon bestod frukostbrickan av ett sportknäcke med smör, rökt kalkon och egenodlade ärtskott, en grapefrukthalva, en kopp kaffe och en smoothie. Smoothien är gjord på 1 dl kvarg (0.1 % fett), 1,5 dl sojadryck och 1 dl blåbär och hallon. Jag brukar ibland dricka både havremjölk och sojamjölk istället för vanlig mjölk. Inte för att jag är laktosintolerant eller så, men ibland känns det som att jag äter/dricker alldeles för mycket mejeriprodukter. Både för miljön och hälsan tror jag man ska hålla konsumtionen på en lagom nivå, men vad vet jag.

I vilket fall, näringsinnehållet på denna frukost är 19,25 g protein, 26 g kolhydrater och 12 g fett. Frukosten innehåller 280 kalorier och skulle väl helst kompletteras med ett kokt ägg, men det hade jag inte hemma. Det får helt enkelt bli en förmiddagsfika på det här!

Den hemmagjorda fläderchampagnen

För över en månad sedan satte jag grunden till en fläderchampagne, som jag nu har gått och väntat på i veckor på att den ska bli färdig. Grunden gjorde jag av fläderblommor, pressad citronsaft, socker och vinäger. Dessa ingredienser hälldes ned i kokande vatten i en STOR kastrull, och sedan fick detta stå och dra i rumstemperatur i ca 4 dagar (med lock på).

Efter dessa dagar tappade jag upp drycken på glasflaskor, som var väl rengjorda och steriliserad med kokande vatten. Det är väldigt viktigt att flaskorna är riktigt rena, annars kan fel bakterier utvecklas i drycken och gift eller mögel kan bildas.

Flaskorna ställdes sedan på diskbänken i tre dagar, med öppna korkar. Och efter det korkades de igen och gömdes högst uppe i ett köksskåp. Där "glömde" jag sedan bort dem i ett antal veckor för att sedan idag, då jag köpt mig en pall (så jag når upp till de översta hyllorna i köket), hitta dem igen. Och plötsligt hade denna flädersaft liknande dryck förvandlats till sprakande champagne. Inte så stark så klart, med nog så god!

 
Jag var innan mycket skeptisk till att detta projekt skulle lyckas, och blev därför mycket förvånad av att korken verkligen flög av och att flaskan började spruta då jag lättade på kapsylen. Så lyckat!

Får jag lov att presentera: Dagens frukostbricka!

Nu är jag äntligen tillbaka i gamla vanor känner jag. Sommaren är inte riktigt slut men vardagen gör sig påmind, även om jag jobbat och haft vardag hela sommaren. Här kommer en dagsfärsk frukostbricka, och eftersom jag nu jobbar som hem- och konsumentkunskaps lärare tänker jag även uppdatera er med näringsinnehållet i denna frukost.

Det här är en frukost jag verkligen skulle rekommendera då den är näringsrik och med mycket fibrer. Brödet är Wasa sport +, med vanlig keso, rökt skinka och ruccola på. Till det en skål med 1 dl kvarg (0,5 % fett) och ekologisk basmüsli, och till det en halv grapefrukt (utan socker så klart). Sen saknas ju självklart en kopp kaffe och ett stort glas vatten till detta. 

En sådan här frukost passar kanske mest tjejer (med tanke på kalorimängden) och innehåller ca 330 kcal och är tänkt för dig som äter mindre måltider, men oftare (ca 5-6 mål/dag).  Om du inte äter mellanmål är det bra att äta lite mer till frukost, kanske en till macka eller en fruktsmoothie till.   

Näringsinnehållet för frukosten är: Kolhydrater 43 g, Protein 26.5 g, Fett 3,1 g, och självklart innehåller den nyttiga vitaminer och mineraler (så som c-vitamin, folat, vitamin b12, järn, kalium och kalcium)

Vill du ha en mer proteinrik frukost så byt ut mackan mot ett kokt ägg, samt müslin mot färska bär och nötter. Och vill du ha i dig mer fett så välj en fetare kvarg, eller matlagningsyoghurt. 

Fler frukosttips utlovas i höst.
Ha en bra dag!

Vart tog frukostbrickan vägen?

I vintras gjorde jag på helgerna alltid i ordning min frukost på en bricka, men i sommar har jag helt kommit bort från den "traditionen". Den enda frukostbricka jag fick till var denna hotellfrukostbricka, när vi var i Dublin. Hotellfrukost i all sin ära, men nog är det mysigare med den egna lilla frukostbrickan i hemmamiljö en söndagsmorgon. Men lugn, snart är jag tillbaks i gamla vanor, och då kommer frukostbrickan tillbaka med finfina frukostalternativ!

Kvarterets Karlsson på taket.

Jag är så glad över att inte ha någon balkong, och istället ha en vindslägenhet med detta tak att hänga på. Det är så skönt att sitta där högst upp i huset, på kvällen, och lyssna på stadens brus nedanför och som i det här fallet, dricka en smoothie och äta äpplen i klyftor.

Många kvällar har spenderats här, på taket, både i goda vänners lag och i lugn ensamhet. Oftast med David, men även som vid det här tillfället, med vår närmsta granne, min syster. Många fler takbilder kommer nog dyka upp på bloggen, för här trivs vi. Och nu hoppas jag på en lång varm höst så man kan sitta ute långt in i september-oktober.

Kanske dags för en uppdatering?

Här på bloggen står det stilla, vilket är ett tydligt tecken på att mitt övriga liv är ganska "körit". Jag har precis börjat nytt jobb, som hem- och konsumentkunskapslärare på Engelska skolan, och försöker hinna med så mycket roligt som möjligt på fritiden. Så här kommer en uppdatering vad som hänt de senaste veckorna. Kreativt har det i alla fall varit.

Jag har bland annat köpt lite tyger, och även "hittat" några hos mamma, och av dessa sytt kuddar till soffan samt ett (omtvistat) flaggspel. 

Tygerna är av alla möjliga mönster och färger, men enligt mig matchar de perfekt tillsammans. Och för att inte tala om soffkuddarnas matchning till mattan.

Vimplarna, eller flaggspelet, sydde jag för att ha ute på taket. Jag tycker de höjer mysfaktorn avsevärt, men ni får självklart ha en helt annan åsikt. Jag bryr mig inte ;)

 
Flera middagar har intagits på taket, som i söndags kväll, då hemmagjord sushi stod på menyn. Taket har också fått sig lite plantor och kryddväxter... mestadels för trivsamheten, för när det lagas mat glömmer jag lätt bort att det finns kryddor på taket.


I mitten på förra veckan hade jag ett litet kreativt kaos inne i köket, då bröd och muffins skulle bakas på samma gång. Största problemet var nog inte att baka dessa, utan problemet var den rådande platsbristen då vi hade två spisar i köket, var av ingen på rätt plats. Den ena skulle till återvinningen och den andra in i köksbänken.

Sådana här kaosartade bilder läggs sällan upp på en blogg, utan bara de vackra välkomponerade visas. Men här har ni sanningen, fullt naturligt när jag jag är i farten. Vi har nu kommit lite längre i köksbyggandet och fått i väg den gamla spisen och börjat bygga om bänken och gjort plats för den nya. Men än är det en bit kvar.

Vi bestämde oss för att behålla så mycket som möjligt av den gamla inredningen eftersom vi vill ha vårt retrokök kvar. Därför bjuder ombyggnationen på en del problemlösning och prövning av ideér. I dagsläget har vi kommit så här långt.

Sen ska en spisfläkt upp, samt hyllor och en fin bänkskiva. Golvet ska även bytas, men vi har inte riktigt bestämt oss till vad, så det är lika bra att avvakta. Nu måste jag springa vidare. Puss!