Jag, lånaren.

Jag har en väldigt bra granne. En sådan granne som man kan låna saker av. Det är bara att plinga på dörren och höra sig för. Och allt möjligt kan man låna av henne. Både kökssaker, kläder och skor. Och en gång, då lånade jag faktiskt ett bord!

Förra veckan tassade jag över för att höra mig för om jag kunde få låna hennes elvisp. En vän skulle komma på besök och jag hade tänkt bjuda på en efterrätt.  Men istället för en elvisp kom jag tillbaka med två cocktailglas med pannacotta.

Det enda jag behövde göra var en kompott att toppa det hela med. Den gjordes på äpplen och svartvinbär, och smaksattes med kanel och kardemumma.

Min givmilda granne skulle nog inte vara lika givmild om det inte var så att hon även var min syster. Jag bjuder igen ibland, på middagar och kaffestunder. Men det är sällan hon vill låna något själv. Eller ja, hon lånade en sop i helgen, haha. Hur som, jag är tacksam för att jag får låna alla dessa grejer. Tack! /Lånaren

Den godaste pumpasoppa jag ätit...

Igår lagade jag och en vän pumpasoppa. Jag har aldrig tillagat vanlig pumpa tidigare, förr utom butternut squash. Vi skippade att följa något recept, utan gjorde som vi tyckte och hade i det vi trodde skulle passa. Eftersom min vän hade det lite krassligt med rymliga kastruller delade vi upp det hela i två kastruller, och passade då på att smaksätta dessa lite olika. Den ena kryddades åt curryhållet och den andra med rosmarin. Den vinnande soppan blev den med rosmarin, helt klart. Men båda var riktigt smakliga. Riktiga mästerkockar, eller?

Eftersom vi inte hade något recept och inte skrev ned det vi hade i, kommer det nog bli svårt att återskapa denna soppa, men nedan är ungefärliga mått och ingredienser som vi hade i (med reservation för att jag glömt något).

Pumpasoppa med rosmarin och chili

en halv charlottenlök
en halv gul lök
1-2 vitlöksklyftor
smör
ca 500 g riven pumpa
1 grönsaksbuljongtärning + vatten
en röd chili
ingefära
rosmarin
svartpeppar
tabasco
salt
matlagningsgrädde
creme fraiche

Hacka löken och fräs den i smör. Ansa pumpan och riv den på den grövsta sidan på ett rivjärn. Stek den kort med löken och tillsätt sedan ett antal deciliter vatten och en buljongtärning. Ta ur kärnorna ur chilin och skiva upp den, riv sedan ingefäran och tillsätt båda i soppan. Krydda med svartpeppar, salt och ett rejält knippe rosmarin. Låt koka i ett bra tag tills pumpan nästan är sönderkokt. Smaka av och fyll på med det du tycker saknas (tabasco?). Tillsätt grädde och en till klick av smöret. Servera direkt efter att den kokat upp på nytt.

Servera med creme fraiche och toppa med kryddor och eventuellt några droppar tabasco.

Smaklig måltid (och tasty meal as well).

Höstlov och en miljon idéer

Jag njuter för fullt av att ha höstlov. Det är min första betalda ledighet någonsin, och det känns ju otroligt lyxigt. Jag har miljoner idéer om allt jag vill hinna med på min ledighet... sen upptäcker jag att det kanske bara finns tid för 37 av alla dessa miljoner idéer. Men ibland är det skönt att bara strosa runt och inte göra något särskilt också.

Jag har klippt luggen, varit en sväng till Umeå, kokat kaffe i mängder, men främst av allt har jag suttit i köket, filosoferandes, med denna vy framför mig.

Lite krydda i vardagen

Kände att jag behövde lite krydda i vardagen, och köpte därför ett halvt dussin "nya" kryddor när jag var och handlade. Nya tillskott till kryddhyllan blev kummin, gurkmeja, paprikapulver, nejlikor, muskotnöt och koriander. Nu gäller det bara att hitta maträtter som dessa kryddor passar till. Muskotnöt har min familj främst bara använt i stuvade makaroner, men sedan en kanadensisk vän hade det i pannkakssmeten fick jag upp ögonen för den kryddan.

När jag var och hälsade på David i Umeå i helgen pratade vi om att lära oss laga några libanesiska rätter, vilket dessa kryddor kommer passa utmärkt till. Snubblade även över ett paket vinblad, så nästa vecka, när David kommer ner, blir det att laga vinbladsdolmar, och kanske några andra meze-rätter.