Kanske världens godaste kaffe

Godaste kaffet jag vet är tillrett i en sådan här mokabryggare. Det blir sådan stark och god smak, och fort går det att koka också. Det händer ganska ofta att jag spiller i lite kanel och kardemumma med det malda kaffet. Och idag gick jag ett steg längre och hade ner några nejlikor i kannan också. Det blev ett riktigt gott julkaffe.

Jag älskar att koka sådant här kaffe. Hela kaffekokandet blir en upplevelse i sig, då kannan fräser och ångar på spisplattan. Sen sprids en underbar kaffedoft i hela lägenheten (tur att man har en liten lägenhet, annars skulle jag ljuga, men nu sprids doften verkligen till hela lägenheten). Har ni kaffeälskare inte testat att göra kaffe i en mokabryggare tycker jag verkligen ni ska ta och införskaffa en sådan och koka er en kopp. Bryggare går säkerligen att hitta på second hand-affärer.

Och jag blir sugen på en till kopp bara av att titta på bilderna...

Låt mig presentera: Knäppismackan!

Jag svängde ihop en sådan smarrig macka nyligen... jag låter den dessvärre gå under namnet knäppismackan, eftersom den är lite udda. Och min systers kommentar när jag beskrev den för henne var något åt hållet "åh, fy fan, ja, du är ju som du är". Men jag menar att gillar man banan och curry pizza så gillar man nog den här mackan.

Du behöver:
Bröd (filmjölkslimpa)
Nötfärs
Lök
Salt
Spiskummin
Taco Salsa
Curry
Banan
Ost

Som bröd använde jag mig av min hembakta filmjölkslimpa. Sådan där med massa frön och frukt (i mitt fall bakad på överbliven fil och müsli). Av limpan skar jag två skivor, som jag bredde salsa på. Nötfärsen stekte jag med lök, salt och spiskummin och lade ovanpå salsan. Sen skivade jag bananer på det och kryddade med curry, och toppade det hela med ost. Mackorna gräddade jag i 225 C i ugnen tills osten smält och fått fin färg.

Dessa knäppismackor serverades med en överbliven slatt vitt vin och några selleristavar. Vilken måltid ;) Mums!

Husmorssysslor finns det alltid tid för

Trots alldeles för många timmars arbete finns det på något vis energi kvar. Det var längesedan jag "hantverkade", men att pyssla i köket har jag fortfarande ork till. I veckan har det gjorts leverpastej och äppelmos. Och ett storkok av linssoppa.

När jag inte är student längre behöver jag inte tänka lika noga på vad jag köper, rent ekonomiskt. Nu har jag istället möjlighet att göra alla dessa bra val i affären, som att köpa ekologiskt och klimatsmart mat. Mest klimatsmart är det väl att äta helt vegetariskt, men för mitt blodvärdes skull, och för mina muskler, äter jag ändå kött.

För att ändå vara klimatsmart har jag bestämt mig för att ha vissa vegetariska dagar, och äta bra sorts kött,  så som lever. Inälvsmat är ju egentligen en restprodukt som de flesta inte tänker på att man kan äta. Men det är både proteinrikt, rikt på A-vitamin och järn. Så i söndags tillagade jag min egen leverpastej, gjord på kycklinglever. Det blev mycket gott, och kommer absolut göras om närmre jul.

Så här gjorde jag leverpastejen: Jag mixade 1 gul lök, 2 små äpplen, en burk ansjovis och 450 g kycklinglever till en smet. Sen tillsatte jag 200 g fläskfärs, 1 ägg, 2 dl grädde, 2 msk mjöl, 1/2 msk salt och 2 krm svartpeppar, och blandade om. Efter det hällde jag smeten i en smord och bröad form och gräddade i nedre delen av ugnen (175 c) i ca 1 timme.

Husmorssysslor kommer det alltid finnas tid för, hur mycket jobb jag än har. Äppelmoset, till exempel, sköter ju sig ändå helt själv. Bara att klyfta ett gäng äpplen, slänga i dem i en kastrull med en liten skvätt vatten och låta koka tills det är mos. Jättegott och helt utan tillsatt socker. (måste tyvärr frysas för längre förvaring).
 

En sista kväll på taket?

sitter på taket igen. Med en kopp kaffe. Det har varit en hård arbetsvecka, som uppskattningsvis kommer att sluta på 65 timmar. Men nu är proven rättade och kommentarerna till utvecklingssamtalen skrivna. Börjar känna mig lugn igen.

Och vem skulle inte känna sig lugn med denna utsikt?