En hemkunskapslärares bekännelser.

Som hem- och konsumentkunskapslärare vill jag egentligen inte erkänna att det här var första gången jag gjorde cupcakes, men så är det. Oftast när jag bakar blir det bröd, eftersom det känns lite för onyttigt att baka fikabröd (eller ja, själva bakandet är väl inte onyttigt, men det är ju så svårt att låta bli dem när de är klara). Men i vilket fall, nu var det i alla fall dags att prova baka cupcakes.

Receptet på själva chokladmuffinsen hittade jag på internet, och jag har redan tappat bort sidan... men det finns ju tusentals recept på det. Frostingen hittade jag däremot på själv och vispade en burk philadelphia-ost (200 g) med 25 g smör (riktigt smör så klart), sedan smälte jag 125 g mörk choklad och vispade ned i smeten och hade sedan i ca 1 dl florsocker. Det spritsade jag sedan över muffinsen och dekorerade med fläderblommor. Det blev mycket gott., och härmed ska jag baka många fler cupcakes. Man kan ju alltid bjuda bort dem!

"Jag är som bäst när jag är ledig"

Idag var jag ledig från jobbet, eftersom jag ska jobba till helgen, och det fick mig att inse hur viktigt ledighet är för mig. Jag kan inte vara mig själv när jag jobbar hela dagarna, för då blir jag så trött och orkar inte göra någonting. Men idag, när jag var helt ledig, utan några planer, har jag hittat på en massa mysigheter. Inspirationen kom redan krypandes igår kväll, eftersom jag kunde vara uppe sent då, när man inte skulle upp kl. 06.20.

Så igår kväll han jag med allt möjligt, bland annat att ta en joggingrunda, och sedan åka hem till mamma och pappa, och där fick jag, efter att ha frågat om lov, gräva upp lite kryddväxter från landet. När jag kom hem igen fixade jag till vår lilla "takterrass", bakade bröd, och tog mig en kopp te på taket medan brödet jäste.

Morgonen där på, i morse, kunde jag sova ut till kl. tio och sedan hade jag en skön dag framför mig.

Jag tog tillfället i akt att umgås med syster idag. Så dagen började med att vi åt frukost ihop. Sedan solade vi lite på innergården, och gick sedan ned på stan tillsammans. Och där, där hittade jag riktigt justa kuddtyger till soffkuddarna, vilket ni får se en annan dag.

Till middag blev det en lättlagad sallad med tzatsiki, och massor av rödbetor med fetaost på. Målet intogs självklart på taket. Jag har nästan flyttat ut på taket. Kvarterets Karlsson på taket, det är jag!

En annan trevlig upptäckt, som jag gjorde idag, är att vi har både röda och vita vinbär på vår innergård. Mums!

Jag trivs verkligen som bäst när jag får vara ledig... och då blir jag även en fröjd för min omgivning. Bakar bröd, pysslar och bjuder in syster på frukost. Det är inget man har ork till när man jobbar, tyvärr. Och nu måste jag sova, min lediga dag är över. Nu blir det jobb i 9 dagar i sträck, kul!

Vakande små troll

Det är skönt att veta att man har små vakande troll omkring sig hemma. Dessa mumintroll står och kikar ner på oss från dörrkarmen i hallen och ser till att husfriden inte går förlorad.

Blommor i vartenda hörn. En sommarlyx utan dess like!

På sommaren är det lätt att skämma bort sig med snittblommor, eftersom det bara är att gå ut i sommarkvällen och snitta sig en bukett. Tillika får vi som "nyinflyttade" blommor lite till höger och vänster, när folk kommer på besök. Det gillas!

Denna bukett med Jasmin och pioner fick vi igår av Davids föräldrar när de var hitbjudna på middag. Jasminen luktar otroligt gott, men jag tror tyvärr att herrn i huset kan vara lite allergisk mot den. Tack och lov finns det allergimedicin!

Pelargonen fick vi som en "välkommen till kvarteret-present" av bostadsföreningen, och pionen har jag själv stulit utanför mina svärföräldrars hyreshus.  Kvisten nedan lyckades också falla i min hand när vi tog en promenad igår natt. Det bara kliar i fingrarna på mig när jag går förbi någon väldoftande buske, och plötsligt har jag bara råkat få med mig en kvist i förbi farten.

 

Det är lika bra att unna sig blommor medan det finns i naturen, för snart är det höst (#optimisten).

Gör sirap av ogräset

Den finns en sådan inspirerande kvinna på mitt jobb. Hon vet att jag är intresserad av naturen och växter och kommer därför alltid med idéer och tips, och delar med sig av sådant hon läst som hon tror kan vara av intresse för mig.

För några veckor sedan kom hon och berättade att hon hade hört på radio om att man kunde göra maskrossirap genom att koka maskrosblomma, vatten och socker, och det skulle tydligen smaka nästan som honung.

Redan samma dag plockade jag mig ett gäng maskrosblommor på väg hem från jobbet, och stannade till vid en bänk och rensade rent dem. Sen bar det raka vägen hem för att koka. Och oj så gott det var!

Gör så här:
Tag lika mycket blommor (viktigt att det bara är det gula från blomman, annars blir det bittert) som vatten och koka i ca 5-10 min, så att vattnet drar i sig av blommorna.

Sila sedan bort blombladen och mät upp vätskan. Häll tillbaka i kastrullen och ha sedan i dubbelt så mycket socker som vätskan. Koka en bra tag, tills den börjar tjockna. Gör ett konsistenstest genom att hälla några droppar av sirapen på ett kallt fat. När du tycker den har önskad konsistens är det dags att tappa upp på rena burkar.

Sirapen är kanongod till pannkakor, i teet, på scones och även att pensla på grönsaker och grilla.

Mums!