tisdag 24 december 2013

24:e december - Julaftonsmorgon



Julaftonsmorgon är här. David och jag klev upp vid åtta och bakade saffransscones och kokade kaffe.  Frukosten intogs sedan på en fäll framför granen. Och en varsin klapp fanns där under granen.


Och nu sitter jag här i soffan och väntar på att duschen ska bli ledig, så att man kan göra sig färdig inför dagens firande. Rummet är fyllt med ljuskällor och stämningsfull julmusik strömmar fortfarande ur högtalarna, så det går ingen nöd på mig.

Jag kan ju passa på att dela med mig av receptet på saffranssconesen medan jag väntar. 


Saffransscones
0,5 gr saffran
1 dl mjölk
60 gr smör
0,5 ägg
3,75 dl vetemjöl
1,5 msk råsocker
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver

1. Värm mjölken och saffranet i en kastrull och låt svalna.
2. Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke och arbeta sedan in smöret i detta.
3. Rör sedan i saffransmjölken och det halva ägget. Arbeta snabbt ihop till en deg.
4. Forma sedan två runda kakor och platta ut på en plåt. Gör ett kryss över dem och nagga hål med en gaffel. Pensla med ägg om du vill ha en blank yta.
5. Grädda ca 10 minuter i 250 C värme, och servera nybakta!


Nu är det dags att släppa datorn för dagen, och ägna tid åt nära och kära. Ha en riktigt fin dag.
God Jul mina vänner!

måndag 23 december 2013

23:e december - Dan före dopparedan

Nu är det dagen före julafton. Det märks på så vis att alla paket är inslaget, några få rim är skrivna, och det vi tänkt baka är bakat. Energin börjar ta slut och nu går vi bara runt i lägenheten och tittar på klockan. Ganska skön känsla.


Snart ska vi promenera iväg till mina föräldrar med denna saffranskrans, för en liten eftermiddagsfika. Och efter det drar vi vidare till Davids föräldrar och får en försmak på julbordet. På agendan står att umgås och ha trevlig, vilket är bra mycket trevligare än måndagsmöten och provrättning. Ha en trevlig måndag!

söndag 22 december 2013

22:a december - Pralinasken


Som jag kort nämnde igår så har vi gjort sju sorters praliner som tillsammans blir en hemmagjord chokladask, med två av varje sort. Detta ska såklart bli en julklapp, och mycket tid och kärlek har lagts ned på detta, så vi hoppas det uppskattas.

Nedan är en förteckning med de olika sorterna vi gjorde, ritad av David.


Whiskykrämen är gjord på en blandning av honung whiskey och smält, mörk choklad, och är ganska flytande i konsistensen. Hjortronkrämen gjordes på hjortronsylt där kärnorna silades bort. Sedan tillreddes den ungefär som lemon curd. Sylten fick snabbt koka upp tillsammans med äggula och lite mer socker, och när den tjocknat tillsattes en klick smör och sedan fick krämen svalna.

Sedan hade vi en pralin med knäckfyllning, och det är helt enkelt som det låter. Den är fylld med knäcksmet, men som dock ej kokat lika länge som knäck, så att den istället håller en flytande konsistens.  Jordnötspralinen är de praliner jag gjorde tidigare, här.

I hjortron-kolan blandades helt enkelt knäcken och hjortronen tillsammans till en röra, och minten, den är gjort på smält choklad, grädde och pepparmyntsolja.


Så pralinskalen förbereddes först, och ställdes kallt för att svalna. Under tiden förberedde vi de olika fyllningarna och pytsade sedan ut dessa i formarna.


För att hålla isär pralinerna, gjordes olika mönster på dem, med både choklad och med hackade nötter. David imiterade sedan dessa i den lilla choklad-manualen som pryder askens topp. Under den finns två lager av praliner, ett med vita praliner, och ett med praliner av mörk choklad.





Och sedan var det bara en rosett och en etikett som saknades. Denna ask förvaras nu i kylskåpet fram till julafton. Det är ju faktiskt "dan före dan, före dopparedan" idag!




lördag 21 december 2013

21:a december - Jakten på julstämning


Snön lyser med sin frånvaro och istället smattrar regnet på rutan. Det är nog bara att acceptera att det blir en grön jul, men vi kämpar vidare med att hålla julstämningen uppe. Idag har vi därför gjort sju sorters praliner - med allt från whiskyfyllning till smaker av hjortron, vilket jag kommer berätta mer om imorgon. Dagens stora happening är istället att årets julskinka är tillagad och griljerad.


Det är faktiskt första gången vi köper julskinka, och ur miljösynpunkt är det ju inte det allra bästa, men vi köpte dock en väldigt liten sådan. Skinkan var så klart rimmad med otillagad, och vi bestämde oss för att tillaga den i ugn med hjälp av en stektermometer. För att få den extra saftig tillagade vi den i 110 C värme, tills den uppnått en innertemperatur på 75 C. Detta gjordes med nätet på och med hjälp av en stektermometer höll vi koll på temperaturen. Jag vet inte exakt hur lång tid det tog, men nog var det några timmar alltid.

När skinkan var klar tog vi ut den så att den fick svalna. Sedan bredde vi på griljeringen, som är en blandning av en äggula, tre skedar grovkornig senap och ströbröd. Skinkan åkte sedan åter in i ugnen, och denna gång i 225 graders grillvärme. Traditionsenligt skars sedan ett rutmönster som dekorerades med nejlikor.


Sedan bjöd vi över min syster och hennes pojkvän på julens första skinkmacka, och ett glas mjölk så klart!

fredag 20 december 2013

20:e december - Lovet är här!



Nu är lovet här, och det är knappt fyra dagar kvar till julafton. Lagom till ledigheten har amaryllisen slagit ut, och när jag var hem och vände på lunchen lyste solen vackert genom kronbladen. Det är faktiskt den första amaryllis jag någonsin haft. Jag har bara kört på hyacinter och julstjärnor tidigare år till jul. Jag har tänkt att en amaryllis är besvärlig - bara lång och ranglig, och svår att få att slå ut i rätt tid. Men nu blommar den ju faktiskt, och i alldeles rättan tid. Nu ska vi passa på och bara vara hemma och mysa fram till julafton och njuta av allt detta. Det ska blir så skönt!

torsdag 19 december 2013

19:e december - Saffranscupcakes

Idag åkte jag till jobbet mycket tidigt för att baka saffrans-cupcakes till mina mentorselever. Dessa ska de få imorgon efter julavslutningen, samt sina betyg. Jag hoppas det blir goda... eller okej, jag har tjuvsmakat, de är goda!



Saffranscupcakes

Ingredienser:
200 gr rumsvarmt smör
3 dl socker
1,5 dl äggvita (eller eventuellt 3 st ägg)
1 dl vatten
4,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
1 pkt saffran

Gör så här:
 - vispa rumsvarmt smör och socker pösigt med elvisp.
 - vispa ner äggen eller äggvitan en för en.
 - tillsätt vattnet och sedan vetemjöl blandat med bakpulver, vaniljsocker och saffran.
 - rör till en smidig smet.
 - häll upp på muffinsformar och grädda i ugnen, ca 12 minuter i 225 C

Välj vilken frosting du tycker passar, min är gjord på creme cheese, smör, florsocker, äggvita och vaniljsocker, vilket jag tänker spritsa på imorgon bitti. Så imorgon blir det att vara på jobbet tidigt igen och färdigställa dessa!

onsdag 18 december 2013

18:e december - Jullovet är nära

'

Igår hade vi avslutning med Låtstugan, med glöggmys och fiolspel och ett efterföljande juluppehåll. Ikväll har jag varit ute och ätit med mitt arbetslag på jobbet, för att avtacka en kollega som ska byta jobb. Dessa avslutningar, avtackningar och även julfester får mig verkligen att känna att lovet är nära. Nu är det två dagar kvar bara. Två sköna, avslappnade dagar.

Under kvällens middag pratade vi om allt möjligt, och hade en riktigt trevlig kväll... varför måste man bara ha sådana här tillställningar när någon ska sluta? Det får det bli ändring på.

Vi satt och pratade om framtidsdrömmar och om vad vi gjorde om fem år... och konstigt nog var de flesta överens om att jag, om fem år, inte jobbade som lärare längre. De trodde att jag då skulle tröttnat på läraryrket och istället öppnat en liten lanthandel eller någon form av gårdsförsäljning istället. Haha... det är så spännande att tänka framåt, men just nu tänker jag inte mer än två dagar framåt, till jullov och sköna, kreativa dagar!

tisdag 17 december 2013

17:e december - en överraskning?


Internet, Google, dess communitys och användarkonton - det är ganska läskigt ändå, hur mycket som tas ur ens händer bara för att man bloggar. När jag nyss loggade in på min gmail såg jag en liten ikon i högra hörnet - en klocka med en röd "notering". Eftersom det inte var något jag sett förut blev jag nyfiken och klickade på länken. Länken gick till denna bild ovan, som jag lade upp igår på min blogg, men nu hade den fått lite extra effekter i form av skimrande ljus. Det är tydligen någon ny grej som finns på google+, och denna bild hade sparats som backup och sedan även fått någon autoeffekt.

Det här är inget jag klickat i själv, utan det hände helt utan "godkännande". Jag laddade ju bara upp bilden på bloggen igår, och sedan förvandlades den till detta. Tack och lov var det här en ganska trevlig överraskning, men man kan ju bara tänka på vad de har för en makt med den information de samlar in från oss individer som flanerar runt på internet dagligdags.

Läskigt och spännande. I många fall tycker jag att det är fantastiskt med den teknik de lyckats få fram och hur allt detta underlättar både arbetsuppgifter och informations/inspirationsdelning för fritiden, men i samma stund är det lite läskigt, eftersom man aldrig riktigt vet hur ens information och bilder används. Denna bild som ploppade upp i min inkorg gav mig en tankeställare, det gäller att vara vaksam med vad man godkänner för olika avtal på internet och vad man delar med sig av för information. Nu väntar jag med spänning på vad de ska hitta på med mina bilder framöver ;)

måndag 16 december 2013

16:e december - juleträdet


Nu är juleträdet intaget och dekorerat. Självklart skedde granklädningen till ackompanjemang av Ralph Lundsten, med hans symfoni Joy of Legend – en trevlig tradition som kommer från Davids familj. Och självklart inmundigades glögg till denna festliga ceremoni!



Vi gjorde egna julgransdekorationer genom att baka pepparkakshjärtat med hål i, som vi sedan garnerade med kristyr. För att få till kristyren på det här viset använde vi ett platt, litet spritsmunstycke, och gjorde små vågor runt kanten. 


Nu känns det som att allt är fixat inför julledigheten, nu är det bara att tända några ljus, spela sällskapsspel och mysa. Till helgen blir det lite mer pralinverkstad och någon form av matlagning kanske.  Sedan hoppas vi på mer snö så att man kan ta fram längdskidorna för säsongen. Det vore väl nått. Nå väl, som vanligt postas dagens blogginlägg i senaste laget, och det börjar bli dags att krypa till sängs. Glad måndag på er!

söndag 15 december 2013

15:e december - Matchande tyger

Idag har det äntligen blivit av att sy ett nytt draperi till sovrummet... eller ja, alkoven kanske man ska kalla den. Vi valde ett av tygerna som vi sydde vimplar i, ett smalrandigt tyg i ljusbeige och rött. Det är ett klassiskt tyg med en gammaldags känsla, vilket passar bra ihop med resten av vår inredning.



 Som omhänge använde vi ett grovt, tvinnat rep i naturfärg som vi slog knut på och fäste i ena sidan.


Och ovanför hänger cirkusvimplarna och vajar i matchande färger. Nu börjar det bli riktigt juligt här hemma, och en sannerligen glad jul i fina mönster och färger.


När jag ändå var på gång med symaskinen sydde jag en duk till vardagsrumsbordet också. Sedan fick en burk med randiga polkagrisar i pryda bordet. Maximal matchning?





Och nu har vi köpt ett gäng äpplen att ha i vår ljusstake-skål, vilket passade riktigt fint. Vi har pratat om att försöka äta lite mer frukt till jul, och mindre julgodis, men vi får väl se hur det slutar. En sak är säker, det blir inte massa exotisk frukt så som ananas och mango i alla fall. En riktig miljöbov, och lika så oetiskt med tanke på miljön arbetarna utsätts för på odlingarna. Svenska äpplen har vi här!

Nu är det nio dagar kvar till julafton, och det känns som vi kommit riktigt i stämning. Idag köpte vi även en gran, vilket ni kommer få se en annan dag.

lördag 14 december 2013

14:e december - Dekorera mera!

När jag var på blomsterarrangemangskvällen så fick jag en massa idéer på dekorationer och pyssel jag skulle kunna göra. Dessa idéer har legat och grott och jag har inte vetat om det skulle bli av eller ej. Men idag har jag gjort slag i saken och genomfört det jag funderat på.


Jag såg en så fin ljusstake på Hedvigs trädgård, som var som en svävande krans med fyra ljus och klädd i grön mossa med små tallkottar. Kom då att tänka på en ljusstake vi har hemma som jag kunde dekorera på liknande sätt.


Denna skål-kombinerade ljusstake köpte jag på secondhand för ca fem år sedan. Tidigare jular har vi haft den framme på vardagsrumsbordet med apelsiner i. Men i år har den inte fått komma fram, av den enkla anledningen att jag inte riktigt gillar den som den ser ut i sin enkelhet. Men med lite mossa och kottar så är den återigen uppskattad.



Nu när snön nästan försvunnit igen gick det bra att hitta lite mossa och kottar i skogen. Det känns bäst att plocka sin egen mossa, för då kan man försäkra sig om att den plockas på ett ställe där det finns gott om mossa. Mossan som finns på stormarknaderna kan både vara fraktade lång väg och ha plockats på så vis att stora fält av mossa rensats bort.

För att få fast mossan runt kanten, tog jag en bit av den i taget och virade fast med grön sytråd, och fortsatte så varvet runt. Efter det tog jag ett till varv med tråden för att få fast kottarna. Tråden gick lätt att kila fast mellan kottens flikar, vilket gjorde dem smidiga att linda fast runt kransen. Det här lilla pysslet tog inte lång stund, men gjorde att jag åter vill ställa fram denna "ljusstake-skål" på bordet. Kanske fylld med några juläpplen?



Så ett tips är att tänka en extra gång innan du gör dig av med något du tröttnat på, det kanske går att förändra med enkla medel?

fredag 13 december 2013

13:e december - glad lucia

Jag har fullbokat schema idag och vill bara önska er alla en glad lucia!


torsdag 12 december 2013

12:e december - Lussevaka


Det är kvällen före lucia och jag och David har lite lussevaka här hemma. En pysselkväll som kommer avslutas så fort tolvslaget är här. Det går inte att vara vaken hela natten då man har lektioner att hålla nästa dag.

Jag har sytt lite julklappar ikväll, och sedan hittat på en variant på de dadelbollar jag lagt upp recept på tidigare. Nu till jul är det så klart Pepparkakskulor med dadlar som gäller.


David har slagit in en del paket, och suttit dubbelvikt på golvet och skrivit vackra etiketter, medan jag har byggt ihop änglaspelet som vi fick av Davids föräldrar i helgen.

Imorgon blir det luciafirande på skolan, med luciatåg och fika. Senare, på kvällen, är det dags för julfest/julmiddag med kollegorna.

Nedan har ni receptet på Pepparkakskulorna, nu ska jag vaka vidare!




Här är receptet till Pepparkakskulorna:
  • 45g smör
  • 45g mörk choklad (gärna 50 % – 70 %)
  • 0,5 – 1 msk pepparkakskrydda
  • 15 st urkärnade dadlar
  • Ungefär 2 dl havregryn
  • En skvätt kaffe
  • Kakao att rulla bollarna i
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och blanda ned pepparkakskryddorna. Bryt sedan ned chokladen, och låt den smälta på svag värme. Tag av kastruller från plattan och tillsätt dadlar, havregryn och kaffe. Mixa till en jämn smet och ställ den kallt. När smeten väl har svalnat, forma kulor i aptitlig storlek och rulla dem i kakaopulver. Förvara pepparkakskulorna kallt.

Dessa innehåller inget tillsatt socker, utan dadlarna står för sötman. Sedan är de även fiberrika tack vare dadlarna, och jag använde tillika fiberhavregryn. Havre innehåller betaglukaner som både är kolesterolsänkande och bra för tarmfloran. Den mörka chokladen bidrar med antioxidanter. Nyttigt som bara den!

onsdag 11 december 2013

11:e december - Lussekatt eller lusseskatt?



Under helgen som var bakade vi lussekatter. David var den som tog initiativet till att göra en deg och jag trängde mig in mot slutet och ville vara med på utbakandet. Självklart bakades det vanliga knubbiga lussekatter, men sedan ville jag även prova på en annan idé, nämligen att göra lusseskatter.

Lusseskatterna tillverkades på samma vis som kanelsnurror, genom att degen kavlas ut i en rektangel är därpå bredde jag smör och hade på både strösocker och vaniljsocker. Och det är fyllningen med smör och vaniljsocker som får stå för skatten i dessa bullar.

Rektangeln veks sedan på mitten som bilden nedan visar, och skars i jämna bitar.


Sedan tvinnades dessa ihop i en liten knöl, med betoning på liten. Vi gjorde bara en halv sats med deg och därför fanns inte mycket att experimentera med, men rektangeln skulle då varit dubbelt så stor, så att det fanns lite deg att jobba med. 


Det blev alltså inte några jättebullar som man kan stå och dregla över inne på ett bageri. Små men naggande goda. Nästa gång ska jag jobba på att göra ett större format.



Bullarna blev dock goda, och passade bra ihop med en pluttig liten porslinskopp.


Så nu i efterhand är frågan, Lussekatt eller Lusseskatt?

Om jag ska svara på frågan säger jag som så, att lusseskatterna blir lite krämigare och sötare eftersom man brer en fyllning på dem, och håller även längre från att bli torra. Men sedan är jag ju sådan traditionsfantast, så det känns lite motigt att dissa lussekatten bara för att den inte är tillräckligt krämig. Det bästa är att man inte måste välja, mer lussebullar åt folket, i alla former och utföranden!

tisdag 10 december 2013

10:e december - Inredningstips: Att måla laminatgolv

Denna tisdag kommer jag bjuda på ett litet inredningstips, för den som är trött på sitt golv men inte vill byta ut det. Jag berättade ju tidigare om hur vi målat om hallgolvet under höstlovet, och här kommer en bild på resultatet.

Innan hade vi ett laminatgolv i valnötsfärg, ganska fint, men det blev så slitet på ytan och matchade inte bra ihop med köksgolvet. Helst ville jag lägga in ett nytt trägolv och måla det grått, men eftersom det inte gick att bygga på höjden i denna hall, då dörrarna går precis jäms med golvet, så fick jag nöja mig med att måla det laminatgolv vi hade.

Innan hade jag ingen aning om att det ens gick att måla en sådan blankyta som många laminatgolv har, men det visade sig gå alldeles utmärkt. Vi pratade med en person på en färghandel i stan, och de rekommenderade Trestjerner golvfärg - bara att tvätta golvet grundligt och sedan stryka på två gånger med roller. Fort var det gjort! 

Före:


Efter:


Det kan ju hända att du föredrar "förebild"... men vi själva är väldigt nöjda med resultatet. Hallen blev mycket ljusare och upplevs större. Sedan är det lätt att hålla rent då smuts och damm syns väldigt tydligt.

Det var dagens lucka. Tack för mig.

måndag 9 december 2013

9:e december - Idétorka...


Trodde aldrig det skulle vara så svårt att komma på nya blogginlägg för varje dag, men nu sitter jag här med idétorka och klockan är snart tio. Tar och delar med mig av några lägenhetsbilder, med lite julinspiration förhoppningsvis.



Från blomsterarrangemangskvällen blev det lite kvistar över, och dessa har jag stoppat ned i kruka lite varstans i lägenheten. Grönt från naturen tycker jag är ett viktigt inslag vid jul.


Och likaså olika ljuslyktor och oljelampor. Blockljuset med en domherre på, har vi fått från Davids mormor och morfar för ett antal år sedan. Nu har jag börjat elda värmeljus i den, då den riktiga veken snart är utbrunnen, men jag vägrar slänga bort det bara för att veken är slut. Jag fäster mig lätt vid saker, och detta ljus är ett måste vid jultid!

Under blomsterarrangemangskvällen passade jag även på att göra denna hjärtformade "krans". Den är gjord av ståltråd som stomme, och sedan har jag lindat mossa runt och dekorerat med kottar och pinnar. Och som snöre blev det såklart ett hampasnöre, vad annars? En simpelt men dekorativ krans.



Nedan är en bild från soffhörnan i vardagsrummet. Det är inte jättejuligt, mer än några röda kuddar. Så där bör vi funderar ut hur vi kan få det mer stämningsfullt.


Sedan kommer några bilder från förra julen. Det ser så himla mysigt ut, och jag känner att vi inte fått till denna stämning än. Vi har tänkt ha en gran även detta år, så stämningen kanske kommer med den! 





 Även detta år har vi tänkt göra ett stort pepparkakshjärta, och självklart är pärongrisen åter på plats i vardagsrummet.  Och så har klockan slagit tio, tack för mig, nu är det dags att läsa dagens sidor i En julsaga.