Bobos fisksoppa

Idag har det varit ruskväder ute. Trotts det har David och jag varit ute på långpromenader. En sväng till mina föräldrar, och senare en tur fram och tillbaka till Ica Maxi, samt morgonpromenaden på 3 km. Sammanlagt blir det nära på 1,5 mil i detta höstväder, och vad passar då inte bättre än en god värmande fisksoppa på kvällskvisten. Jag hittade på ett recept av det vi hade hemma. Och det blev otroligt gott. "Den bästa soppa jag någonsin ätit" var Davids betyg. Då är det lika bra att plita ner receptet så att man kan göra det någon mer gång. Som vanligt är mängderna godtyckliga, jag kan inte med måttsatser i köket. Jag bara har i allt efter tycke.

Bobos Fisksoppa för 2-4 pers

1 msk rapsolja
15 cm purjolök
1 palsternacka
1 morot
5 småpotäter
3 vitlöksklyftor
2 cm ingefära
1 grönsaksbuljongtärning
cayennepeppar
satekruiden (En currykryddblandning som jag köpte i Budapest)
0,5 gr saffran
2 lagerblad
2,5 dl mjölk
1 dl grädde
2 msk tomatpure
1 sked mörkt muscovadosocker
1 skvätt vitvinsvinäger (kanske 2 msk)
400 gr krokfångad MSC-märkt torsk
salt och svartpeppar
någon kvist timjan

1. Skala och skär purjolök och rotfrukter. Riv ingefäran och rotfrukterna och fräs allt i olja i en gryta.  (här kan du tänka på att palsternackan bör vara i större bitar än potatisen, eftersom den går fortare att koka)
2. När purjon börjar mjukna häller du på vatten så att det täcker, lägg i buljongtärningen och koka tills potatisen nästan är genomkokt. Sedan är det dags för kryddsättning.
3. Tillsätt saffran och lagerbladen och stänk i lite cayenne efter smak samt "satekruiden" eller liknande curryblandning om du har det hemma.
4. Häll på mjölk, grädde och rör ner tomatpuré, muscovadosocker och vitvinsvinäger. Låt koka ihop.
5. Skär upp torsken i lagom stora bitar och krydda den rikligt med salt och lite peppar.
6. När rotfrukterna är mjuka och i den konsistens du önskar tillsätter du torsken.
7. Garnera med timjan och servera genast då fisken är genomkokt - det behövs bara några minuter! 

Smaklig måltid

Vaknade imorse och kände mig som en hurtbulle...

... och tog mig en 4 km löprunda i morgonfrosten. När jag kom in mixade jag en nyttig smoothie.

Hurtbulle-smootihe
2 rejäla matskedar kvarg
3 dl mjölk
1,5 skopor proteinpulver - vanilj (jag använder Holistic) 
1/2 mogen banan
2 stora nävar lingon
1 litet äpple
1 stor sked honung

Mixa samman allt till en skummande smoothie.

Ojoj, nu är det dags att cykla till jobbet, ha en bra dag!

Morgonpromenad

Jag och syster yster bor ju grannar. Vilket kan ha sina fördelar. Just som den här morgonen försöker vi få det till en vana att börja veckodagarna med en morgonpromenad, men hittills är det mer än ovana än en vana.

Vackert är det i alla fall. Och när man kommer hem får man dricka varm choklad, sedan svida om och rulla till jobbet. Ha en bra dag!

Den sista skörden

I helgen var vi då äntligen i stugan i Hälsingland igen. Där har vi tagit upp potatisen, morötter och rödbetor. Plockat äpplen i massor, tre olika sorter, och även håvat in de sista lingonen för säsongen.

 
Morgondimma och minusgrader under nätterna förvandlar landskapet med ängarna till  rena sagolandskap. Och äntligen fick vi känna av den krispiga, fräscha hösten som vi saknat och längtat till. Dock blev det mer brådska med att få upp alla grödor ur jorden och plocka de sista bären. 

Av äpplena vi plockade får vi se om det blir äppelkaka, must eller mos. Eller varför inte äta dem som de är och ta med till jobbet och bjuda? Kyl och frys är ändå överfulla med olika sorters sylter och marmelader.  

Skörden vi fick ihop var liten men naggande god. Och vi skämtade om att potatisen skulle räcka en hel vinter... om vi äter enligt GI-metoden. Vi får väl se, ett tag fram över räcker det i alla fall, när vi bara är två personer.

Hade vi bara varit i stugan mer i sommar och vattnat och gallrat hade skörden varit större, men till nästa år har vi redan gjort planer på nya grönsaksland, som är mer soldränkta, och kanske att vi bygger någon form av polytunnel för mer exotiska grönsaker. Det är trots allt zon 5 vi odlar i. Jag är redan taggad för vår och odlingstider, även om vinter ska bli mysigt det med.

Äppelskörden var imponerande stor i år. Den bästa jag kan komma ihåg. Äpplena vi har där har sällan hunnit mogna, men efter denna fina sommar och varma höst var de otroligt smakrika och välväxta. Inte mycket skorv eller maskätet heller. Sådan lyx!

Men nog märktes det att det var årets sista skörd. Frost och gula löv. Både frukt och bär börjar frysa sönder. Det enda som är kvar nu är trattkantarellerna, och de står nog pall drygt en månad till.

Nu är det dags att sova och ladda för en ny jobbvecka, så får vi se vad nästa helg har att bjuda på.
Godnatt!

Busy days

 

En månad har gått sedan förra inlägget. Jag kan bara konstatera att ledigheten är slut och dagarna och helgerna är ganska fullbokade. Både med nytta och nöje. 

Bilden ovan är en enkel liten rätt på egenodlade morötter och rödbetor. Snabbt kokade och sedan smörstekta i vitlök, salt och peppar. Efteråt ringlade jag över lite honung och smulade över fetaost. Det hade även varit gott med lite rostade cashewnötter till.

Nästa helg ska vi till stugan för att ta upp potatisen och förhoppningsvis skörda lite större grödor än dessa spädisar. 

Förutom odlingen i stugan har vi ju vår lilla takodling med persilja, chili och minitomater. 

Någon form av skördefest-middag vore på sin plats... frågan är bara när, in these busy days.