24:e december - Julaftonsmorgon

Julaftonsmorgon är här. David och jag klev upp vid åtta och bakade saffransscones och kokade kaffe.  Frukosten intogs sedan på en fäll framför granen. Och en varsin klapp fanns där under granen.

Och nu sitter jag här i soffan och väntar på att duschen ska bli ledig, så att man kan göra sig färdig inför dagens firande. Rummet är fyllt med ljuskällor och stämningsfull julmusik strömmar fortfarande ur högtalarna, så det går ingen nöd på mig.

Jag kan ju passa på att dela med mig av receptet på saffranssconesen medan jag väntar. 

Saffransscones
0,5 gr saffran
1 dl mjölk
60 gr smör
0,5 ägg
3,75 dl vetemjöl
1,5 msk råsocker
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver

1. Värm mjölken och saffranet i en kastrull och låt svalna.
2. Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke och arbeta sedan in smöret i detta.
3. Rör sedan i saffransmjölken och det halva ägget. Arbeta snabbt ihop till en deg.
4. Forma sedan två runda kakor och platta ut på en plåt. Gör ett kryss över dem och nagga hål med en gaffel. Pensla med ägg om du vill ha en blank yta.
5. Grädda ca 10 minuter i 250 C värme, och servera nybakta!

Nu är det dags att släppa datorn för dagen, och ägna tid åt nära och kära. Ha en riktigt fin dag.
God Jul mina vänner!

23:e december - Dan före dopparedan

Nu är det dagen före julafton. Det märks på så vis att alla paket är inslaget, några få rim är skrivna, och det vi tänkt baka är bakat. Energin börjar ta slut och nu går vi bara runt i lägenheten och tittar på klockan. Ganska skön känsla.

Snart ska vi promenera iväg till mina föräldrar med denna saffranskrans, för en liten eftermiddagsfika. Och efter det drar vi vidare till Davids föräldrar och får en försmak på julbordet. På agendan står att umgås och ha trevlig, vilket är bra mycket trevligare än måndagsmöten och provrättning. Ha en trevlig måndag!

22:a december - Pralinasken

Som jag kort nämnde igår så har vi gjort sju sorters praliner som tillsammans blir en hemmagjord chokladask, med två av varje sort. Detta ska såklart bli en julklapp, och mycket tid och kärlek har lagts ned på detta, så vi hoppas det uppskattas.

Nedan är en förteckning med de olika sorterna vi gjorde, ritad av David.

Whiskykrämen är gjord på en blandning av honung whiskey och smält, mörk choklad, och är ganska flytande i konsistensen. Hjortronkrämen gjordes på hjortronsylt där kärnorna silades bort. Sedan tillreddes den ungefär som lemon curd. Sylten fick snabbt koka upp tillsammans med äggula och lite mer socker, och när den tjocknat tillsattes en klick smör och sedan fick krämen svalna.

Sedan hade vi en pralin med knäckfyllning, och det är helt enkelt som det låter. Den är fylld med knäcksmet, men som dock ej kokat lika länge som knäck, så att den istället håller en flytande konsistens.  Jordnötspralinen är de praliner jag gjorde tidigare, här.

I hjortron-kolan blandades helt enkelt knäcken och hjortronen tillsammans till en röra, och minten, den är gjort på smält choklad, grädde och pepparmyntsolja.

Så pralinskalen förbereddes först, och ställdes kallt för att svalna. Under tiden förberedde vi de olika fyllningarna och pytsade sedan ut dessa i formarna.

För att hålla isär pralinerna, gjordes olika mönster på dem, med både choklad och med hackade nötter. David imiterade sedan dessa i den lilla choklad-manualen som pryder askens topp. Under den finns två lager av praliner, ett med vita praliner, och ett med praliner av mörk choklad.

Och sedan var det bara en rosett och en etikett som saknades. Denna ask förvaras nu i kylskåpet fram till julafton. Det är ju faktiskt "dan före dan, före dopparedan" idag!

21:a december - Jakten på julstämning

Snön lyser med sin frånvaro och istället smattrar regnet på rutan. Det är nog bara att acceptera att det blir en grön jul, men vi kämpar vidare med att hålla julstämningen uppe. Idag har vi därför gjort sju sorters praliner - med allt från whiskyfyllning till smaker av hjortron, vilket jag kommer berätta mer om imorgon. Dagens stora happening är istället att årets julskinka är tillagad och griljerad.

Det är faktiskt första gången vi köper julskinka, och ur miljösynpunkt är det ju inte det allra bästa, men vi köpte dock en väldigt liten sådan. Skinkan var så klart rimmad med otillagad, och vi bestämde oss för att tillaga den i ugn med hjälp av en stektermometer. För att få den extra saftig tillagade vi den i 110 C värme, tills den uppnått en innertemperatur på 75 C. Detta gjordes med nätet på och med hjälp av en stektermometer höll vi koll på temperaturen. Jag vet inte exakt hur lång tid det tog, men nog var det några timmar alltid.

När skinkan var klar tog vi ut den så att den fick svalna. Sedan bredde vi på griljeringen, som är en blandning av en äggula, tre skedar grovkornig senap och ströbröd. Skinkan åkte sedan åter in i ugnen, och denna gång i 225 graders grillvärme. Traditionsenligt skars sedan ett rutmönster som dekorerades med nejlikor.

Sedan bjöd vi över min syster och hennes pojkvän på julens första skinkmacka, och ett glas mjölk så klart!

20:e december - Lovet är här!

Nu är lovet här, och det är knappt fyra dagar kvar till julafton. Lagom till ledigheten har amaryllisen slagit ut, och när jag var hem och vände på lunchen lyste solen vackert genom kronbladen. Det är faktiskt den första amaryllis jag någonsin haft. Jag har bara kört på hyacinter och julstjärnor tidigare år till jul. Jag har tänkt att en amaryllis är besvärlig - bara lång och ranglig, och svår att få att slå ut i rätt tid. Men nu blommar den ju faktiskt, och i alldeles rättan tid. Nu ska vi passa på och bara vara hemma och mysa fram till julafton och njuta av allt detta. Det ska blir så skönt!

19:e december - Saffranscupcakes

Idag åkte jag till jobbet mycket tidigt för att baka saffrans-cupcakes till mina mentorselever. Dessa ska de få imorgon efter julavslutningen, samt sina betyg. Jag hoppas det blir goda... eller okej, jag har tjuvsmakat, de är goda!

Saffranscupcakes

Ingredienser:
200 gr rumsvarmt smör
3 dl socker
1,5 dl äggvita (eller eventuellt 3 st ägg)
1 dl vatten
4,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
1 pkt saffran

Gör så här:
 - vispa rumsvarmt smör och socker pösigt med elvisp.
 - vispa ner äggen eller äggvitan en för en.
 - tillsätt vattnet och sedan vetemjöl blandat med bakpulver, vaniljsocker och saffran.
 - rör till en smidig smet.
 - häll upp på muffinsformar och grädda i ugnen, ca 12 minuter i 225 C

Välj vilken frosting du tycker passar, min är gjord på creme cheese, smör, florsocker, äggvita och vaniljsocker, vilket jag tänker spritsa på imorgon bitti. Så imorgon blir det att vara på jobbet tidigt igen och färdigställa dessa!

18:e december - Jullovet är nära

'

Igår hade vi avslutning med Låtstugan, med glöggmys och fiolspel och ett efterföljande juluppehåll. Ikväll har jag varit ute och ätit med mitt arbetslag på jobbet, för att avtacka en kollega som ska byta jobb. Dessa avslutningar, avtackningar och även julfester får mig verkligen att känna att lovet är nära. Nu är det två dagar kvar bara. Två sköna, avslappnade dagar.

Under kvällens middag pratade vi om allt möjligt, och hade en riktigt trevlig kväll... varför måste man bara ha sådana här tillställningar när någon ska sluta? Det får det bli ändring på.

Vi satt och pratade om framtidsdrömmar och om vad vi gjorde om fem år... och konstigt nog var de flesta överens om att jag, om fem år, inte jobbade som lärare längre. De trodde att jag då skulle tröttnat på läraryrket och istället öppnat en liten lanthandel eller någon form av gårdsförsäljning istället. Haha... det är så spännande att tänka framåt, men just nu tänker jag inte mer än två dagar framåt, till jullov och sköna, kreativa dagar!

17:e december - en överraskning?

Internet, Google, dess communitys och användarkonton - det är ganska läskigt ändå, hur mycket som tas ur ens händer bara för att man bloggar. När jag nyss loggade in på min gmail såg jag en liten ikon i högra hörnet - en klocka med en röd "notering". Eftersom det inte var något jag sett förut blev jag nyfiken och klickade på länken. Länken gick till denna bild ovan, som jag lade upp igår på min blogg, men nu hade den fått lite extra effekter i form av skimrande ljus. Det är tydligen någon ny grej som finns på google+, och denna bild hade sparats som backup och sedan även fått någon autoeffekt.

Det här är inget jag klickat i själv, utan det hände helt utan "godkännande". Jag laddade ju bara upp bilden på bloggen igår, och sedan förvandlades den till detta. Tack och lov var det här en ganska trevlig överraskning, men man kan ju bara tänka på vad de har för en makt med den information de samlar in från oss individer som flanerar runt på internet dagligdags.

Läskigt och spännande. I många fall tycker jag att det är fantastiskt med den teknik de lyckats få fram och hur allt detta underlättar både arbetsuppgifter och informations/inspirationsdelning för fritiden, men i samma stund är det lite läskigt, eftersom man aldrig riktigt vet hur ens information och bilder används. Denna bild som ploppade upp i min inkorg gav mig en tankeställare, det gäller att vara vaksam med vad man godkänner för olika avtal på internet och vad man delar med sig av för information. Nu väntar jag med spänning på vad de ska hitta på med mina bilder framöver ;)

16:e december - juleträdet

Nu är juleträdet intaget och dekorerat. Självklart skedde granklädningen till ackompanjemang av Ralph Lundsten, med hans symfoni Joy of Legend – en trevlig tradition som kommer från Davids familj. Och självklart inmundigades glögg till denna festliga ceremoni!

Vi gjorde egna julgransdekorationer genom att baka pepparkakshjärtat med hål i, som vi sedan garnerade med kristyr. För att få till kristyren på det här viset använde vi ett platt, litet spritsmunstycke, och gjorde små vågor runt kanten. 

Nu känns det som att allt är fixat inför julledigheten, nu är det bara att tända några ljus, spela sällskapsspel och mysa. Till helgen blir det lite mer pralinverkstad och någon form av matlagning kanske.  Sedan hoppas vi på mer snö så att man kan ta fram längdskidorna för säsongen. Det vore väl nått. Nå väl, som vanligt postas dagens blogginlägg i senaste laget, och det börjar bli dags att krypa till sängs. Glad måndag på er!

15:e december - Matchande tyger

Idag har det äntligen blivit av att sy ett nytt draperi till sovrummet... eller ja, alkoven kanske man ska kalla den. Vi valde ett av tygerna som vi sydde vimplar i, ett smalrandigt tyg i ljusbeige och rött. Det är ett klassiskt tyg med en gammaldags känsla, vilket passar bra ihop med resten av vår inredning.

 Som omhänge använde vi ett grovt, tvinnat rep i naturfärg som vi slog knut på och fäste i ena sidan.

Och ovanför hänger cirkusvimplarna och vajar i matchande färger. Nu börjar det bli riktigt juligt här hemma, och en sannerligen glad jul i fina mönster och färger.

När jag ändå var på gång med symaskinen sydde jag en duk till vardagsrumsbordet också. Sedan fick en burk med randiga polkagrisar i pryda bordet. Maximal matchning?

Och nu har vi köpt ett gäng äpplen att ha i vår ljusstake-skål, vilket passade riktigt fint. Vi har pratat om att försöka äta lite mer frukt till jul, och mindre julgodis, men vi får väl se hur det slutar. En sak är säker, det blir inte massa exotisk frukt så som ananas och mango i alla fall. En riktig miljöbov, och lika så oetiskt med tanke på miljön arbetarna utsätts för på odlingarna. Svenska äpplen har vi här!

Nu är det nio dagar kvar till julafton, och det känns som vi kommit riktigt i stämning. Idag köpte vi även en gran, vilket ni kommer få se en annan dag.