Sovmornar och tid för frukostbrickan igen

Äntligen är sommarlovet här och det finns tid för sovmornar och en lugn frukost. När jag var yngre hade jag aldrig några problem med att gå upp tidigt. Ända upp till tonåren kunde jag vara uppe klockan sju på helgdagsmornar, utan problem. Nu, nu är jag tröttare än någonsin. Kliver oftast upp runt 9-10 tiden, efter en si så där 10 timmars sömn. Sen kan jag ta en tupplur mitt på dagen i ca en timme också. Så här kan jag inte fortsätta. Lovar att rycka upp mig nästa vecka!

Frukostbrickan har fått komma fram igen. Den har nästan blivit en symbol för ledighet, för det är bara när jag är ledig som tiden och orken finns för att duka upp sin frukost på en bricka. En perfekt start på dagen, med turkisk yoghurt med hallon och linfrön, kokt ägg, några klyftor citron och en kopp starkt mocca kaffe. (Och ni som känner mig vet nog att det egentligen var 3 koppar kaffe som slank ner). Citronen kanske inte var det godaste att äta så där rakt uppochned till frukost, men den hade börja torka och jag tyckte det var dags att konsumera den. Och en c-vitamin boost är ju aldrig fel, eller?

Lördagsfrukost

Som tidigare sagts, så älskar jag frukostar. Speciellt helgfrukosten då man kan sitta och dra sig i timmar och bara fylla på kaffekoppen och sitta och prata strunt. Förra helgen avnjöts denna frukost, med croissanter, fikonmarmelad och blåbär- och banansmoothie. Samt det underbara mocca kaffet.

Förra lördagen var en sådan där "äta precis vad du vill"-dag, så då fanns det ingen hejd på vad som var okej att äta eller ej. Sockerchock och croissant-koma alltså. Den sedvanliga frukostbrickan får göra comeback en annan gång!

Vi hörs...

Bäst att ta chansen när den ges...

Idag firar vi St. Patrick's Day... något jag nog aldrig gjort så ingående förut. Men det är lika bra att ta chansen och fira när den ges. Morgonen började med en promenad och sedan var det äntligen dags att prov vår hemgjorda black pudding som vi gjorde igår kväll. Till frukost bjöds även vita bönor i tomatsås och stekta tomathalvor. Till det dracks en stark kopp kaffe (eller tre koppar) och ett glas grapefruktjuice.

Dagen kommer fortsätta utomhus eftersom vädret är så vackert idag. Tillika är vi hundvakt i helgen, så då är det extra rolig att vara utomhus.

Mot kvällen blir det firande i St. Paddys anda hos en vän, med irländska rötter. Vår Black pudding hamnar på buffén, och likaså gröna Cupcakes. Och varför inte Guinness Ice Cream Float? Vad som mer bjuds visar sig mot kvällen...

Ha en bra dag, och passa på att fira, det gör livet så mycket trevligare!

Kvarteret Levantens Black Pudding

När vi var i Dublin i somras åt vi sådan otroligt god blodpudding. Både på frukostbuffén och som pub-tilltugg serverades det. Och det gick inte att jämföra med den mjöliga, söta blodpudding vi har här i Sverige. Nu när St. Patrick's day närmar sig tänke vi att det var dags att göra vår egna variant, i hopp om att den skulle smaka någotsånär lika som den vi åt i Dublin. Självklart kunde jag inte hålla mig till ett recept, utan började blanda ihop flera, tillika kunde jag inte hitta alla de ingredienser som krävdes, så det blev en helt egen variant. Här har ni receptet:


 
Kvarteret Levantens Black Pudding 

5 dl nötblod
1,5 dl mjölk
1/2 cup kokt korngryn
1/2 cup havregryn
140 gr tärnat bacon
1 gul lök, hackad och smörstekt
1/2 msk salt
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk svartpeppar
några kryddmått koriander
något kryddmått mynta
en nypa muskotnöt

Sätt ugnen på 150 C och ställ in en långpanna längst ned, fylld med hett vatten. Blanda alla ingredienser i en metallbunke och värm sakta över vattenbad medan du rör i smeten. När smeten börjar tjockna lite, häll upp på smord form. Om smeten är lite krämig när du häller den i formen förhindrar du att grynen och baconet hamnar på botten.

Grädda i vattenbadet ca 1 timme, tills puddingen stelnat. Låt svalna i kylen till nästa dag.

Vid servering, skiva upp 1,5 cm tjocka skivor och stek den krispig i smör eller olja. 

Hoppas det smakar!



 ________________________________________________________________

ps. Nu kan jag knappt vänta till morgondagens frukost och firandet av St. Patrick's day.

Frukostbrickan gör entré igen

En vacker lördagsmorgon kräver sin frukostbricka. Så här har ni den. Smoothie, gröt och grapefrukt och några koppar starkt kaffe. Godmorgon!

Smoothien är gjord på 1 banan, hallon, 1,5 dl havremjölk och 1 äggvita. Äggulan åkte ned i havregrynsgröten, vilket ger en krämig konsistens.

Näringsinnehållet för denna frukost ligger på ca 400 kcal – 15,5 g protein, 53 g kolhydrater, 12,5 g fett. Jag skulle egentligen vila ha lite mer protein till frukost, eftersom jag känner mig mätt längre då. Så i smoothien kan man ha i kvarg för att få mer protein, och använda sojadryck till gröten istället för havremjölk. Eller bara byta ut gröten mot mager kvarg, med lite bär, nötter och frön till. 

Det där med att leva som man lär.

Det där med att man inte alltid lever som man lär, eller i mitt fall lär ut, blev tydligt i morse vid frukostbordet. Jag satt och letade efter bra material för en introduktion i näringslära till sjuorna samtidigt som jag åt min gröt. Kom då att tänka på att jag borde ta mitt D-vitamintillskott som jag köpt, eftersom jag inte hunnit vistas i solen på hela sommaren, och inte har tid med det nu heller. Jag plockade fram burken och snubblade då över andra vitamin och mineraltillskott som jag tidigare köpt.

Tänkte snabbt att det nog var bra att ta dessa också, och började lägga fram dem på köksbordet. Jag hällde sen upp ett glas vatten och gick och satt mig igen. Inser då att jag slängt upp dessa piller på sidan ni ser ovan, i Hkk-lärarhandledningen. Jag ser direkt det komiska i det hela och börjar "fylla i" matcirkeln med de olika pillren.

Jag äter väldigt bra mat, så egentligen behöver jag nog inte alla dessa tillskott. Möjligen d-vitaminen eftersom jag sällan får sol och märker att jag blir trött, och järn i bland, då jag tidigare haft brist på det... och b-vitaminen behöver jag, och... haha, jag lever helt enkelt inte som jag lär.

Här har ni i alla fall en frukost med ett gediget näringsinnehåll, så helt galen har jag inte blivit!

 

Solsken och en lat lördagsmorgon

Det är så underbart att få vakna av sig själv, utan någon tjutande väckarklocka eller störande ljud från grannen. Idag sov jag ända till tio och tassade sedan in i köket och möttes av ett underbart solsken.

Jag åt frukost i lugn och ro. Det blev självklart den nu klassiska frukostbrickan, men hade varken lust eller energi till att räkna ut dess näringsinnehåll.

Hembakat bröd, apelsiner, ett ägg och en kopp kaffe kändes som en bra start.på denna lördag.

Efter det började listskrivandet. Jag vet inte ens om jag skulle fungera som människa utan dessa listor. Jag måste bara skriva ner allt jag har i huvudet, om saker som ska göras, handlas, fixas och donas. Annars blir jag så tankspridd att det knappt går att prata med mig, för jag bara fokuserar på att komma ihåg alla dessa saker... livrädd för att glömma något. Men egentligen, vad skulle det gör om jag bara råkade glömma sätta upp gardiner som jag planerat? Eller jag kanske missade att köpa diskmedel när jag gick till affären. Vad spelar det egentligen för roll? Ibland måste jag bara släppa kontrollbehovet och alla krav och bara flyta med.. men är inte där riktigt än. Idag följer jag min dagordning... och hjälp, klockan är halv ett och jag har knappt betat av första punkten.

Dags att gå vidare in på punkt 2: Gå ut med sopor och dammsuga!

Ps. David, här är tekannan jag köpte igår. med tillhörande mjölkkanna.

Då var det dags för en frukostbricka igen.

Denna morgon bestod frukostbrickan av ett sportknäcke med smör, rökt kalkon och egenodlade ärtskott, en grapefrukthalva, en kopp kaffe och en smoothie. Smoothien är gjord på 1 dl kvarg (0.1 % fett), 1,5 dl sojadryck och 1 dl blåbär och hallon. Jag brukar ibland dricka både havremjölk och sojamjölk istället för vanlig mjölk. Inte för att jag är laktosintolerant eller så, men ibland känns det som att jag äter/dricker alldeles för mycket mejeriprodukter. Både för miljön och hälsan tror jag man ska hålla konsumtionen på en lagom nivå, men vad vet jag.

I vilket fall, näringsinnehållet på denna frukost är 19,25 g protein, 26 g kolhydrater och 12 g fett. Frukosten innehåller 280 kalorier och skulle väl helst kompletteras med ett kokt ägg, men det hade jag inte hemma. Det får helt enkelt bli en förmiddagsfika på det här!

Får jag lov att presentera: Dagens frukostbricka!

Nu är jag äntligen tillbaka i gamla vanor känner jag. Sommaren är inte riktigt slut men vardagen gör sig påmind, även om jag jobbat och haft vardag hela sommaren. Här kommer en dagsfärsk frukostbricka, och eftersom jag nu jobbar som hem- och konsumentkunskaps lärare tänker jag även uppdatera er med näringsinnehållet i denna frukost.

Det här är en frukost jag verkligen skulle rekommendera då den är näringsrik och med mycket fibrer. Brödet är Wasa sport +, med vanlig keso, rökt skinka och ruccola på. Till det en skål med 1 dl kvarg (0,5 % fett) och ekologisk basmüsli, och till det en halv grapefrukt (utan socker så klart). Sen saknas ju självklart en kopp kaffe och ett stort glas vatten till detta. 

En sådan här frukost passar kanske mest tjejer (med tanke på kalorimängden) och innehåller ca 330 kcal och är tänkt för dig som äter mindre måltider, men oftare (ca 5-6 mål/dag).  Om du inte äter mellanmål är det bra att äta lite mer till frukost, kanske en till macka eller en fruktsmoothie till.   

Näringsinnehållet för frukosten är: Kolhydrater 43 g, Protein 26.5 g, Fett 3,1 g, och självklart innehåller den nyttiga vitaminer och mineraler (så som c-vitamin, folat, vitamin b12, järn, kalium och kalcium)

Vill du ha en mer proteinrik frukost så byt ut mackan mot ett kokt ägg, samt müslin mot färska bär och nötter. Och vill du ha i dig mer fett så välj en fetare kvarg, eller matlagningsyoghurt. 

Fler frukosttips utlovas i höst.
Ha en bra dag!

Vart tog frukostbrickan vägen?

I vintras gjorde jag på helgerna alltid i ordning min frukost på en bricka, men i sommar har jag helt kommit bort från den "traditionen". Den enda frukostbricka jag fick till var denna hotellfrukostbricka, när vi var i Dublin. Hotellfrukost i all sin ära, men nog är det mysigare med den egna lilla frukostbrickan i hemmamiljö en söndagsmorgon. Men lugn, snart är jag tillbaks i gamla vanor, och då kommer frukostbrickan tillbaka med finfina frukostalternativ!

Frukostbrickan

Dagens frukost bestod mest av frukt och bär, med en smoothie gjord på hallon, mango och mjölk, och till det en banan, en kopp kaffe och ett ägg. Mycket god start på denna soliga dag.

Idag, med det fina vädret, fick jag anledning att premiäranvända min bikini, och äta årets första mjukglass på stan med fina Frida, som tydligen var på besök i stan. Sedan kom jag att tänka på att jag och Josefine igår tummade på att ta årets första dopp på tisdag, här i Nydalasjön. När solen och värmen äntligen kommer dyker sommarkänslan upp snabbt!

Frukostbrickan

Efter en sömn på 10 timmar smakar det extra bra med frukost. Hemma hos mamma och pappa finns det nästan oändligt många frukostalternativ. Jag valde i alla fall yoghurt med frysta hallon (de ligger underst) toppat med solrosfrön och hasselnötter, och en kopp kaffe till det. Saknar förstås den ordinarie frukostbrickan med Mumin på, men denna träbricka fungerar bra som substitut.

Den sedvanliga frukostbrickan

Idag gjorde jag den tråkiga upptäckten att höstens plockade bär har tagit slut. Inga mer bärsmoothies här inte, och grötgrynen börjar också sina. Så frukosten fick bestå av en havregrynsvälling, en kopp kaffe och en skål med äpple, keso och kanel. Inte helt fel det heller.

Idag bjuder Umeå på varmgrader och strålande sol, så jag borde verkligen inte sitta här framför datorn. Vi hörs!

Frukostbrickan

Här kommer morgonens frukostbricka. Jag tycker att frukosten blir så mycket trevligare om man samlar den på en bricka. och den blir oftast även mer genomtänkt då.

Morgonens frukost bestod av äggröra med rökt renkött, en morot, det obligatoriska kaffet och en blåbärsdrink. Blåbärsdrinken är ihopmixad av blåbär (hemplockade så klart, och ibland de sista i mitt hamsterförråd), pressad citron, krossade linfrön och vatten. Full av vitaminer och sådana där antioxidanter. Och smaken, ja, den är friskt om inte annat!