Mer jul

Nu blommar amaryllisen och jag måste bara lägga upp några bilder, för den är ju så vacker. Det är sex dagar kvar till jul men ändå har ingen vidare julstämning infunnit sig... kanske den kommer när David får jullov.

Jag har ändå gjort vad jag kan för att hålla julkänslan uppe. Bland annat slagit in paket och lyssnat på massor av julmusik.

Till paketinslagningen var jag och tullade på vår/grannens tujahäck, vilket blev väldigt dekorativt. Det blir nog till att duka bordet till julafton med lite tuja också!

För att höja julstämningen ytterligare så har jag tagit in en liten "minigran". Egentligen är det inte en liten gran utan två grankvistar som jag satt ihop med lite grön sytråd, men på håll ser det ut som en gran. 

                      

Granen klädde vi traditionellt med röda band och halmkottar. Kulor och ljusslinga spar vi till den stora julgranen som vi tar in på söndag. Förhoppningen är att julkänslan kommer då.

I morse kom i alla fall lite snö, vilket gjorde det hela lite mer juligt. Nu ska jag ta Olof på en tur i vagnen och kika förbi mamma och pappa, att träffa nära och kära hör också julen till!

2014-års pepparkakshus

I det årliga pepparkakshusbaket så försökte vi oss på att göra en kopia av vårt eget hus. Huset är i skala 1:33, dock stämmer inte måtten på farstun, fönstren, skorsten eller lutningen på taket... men men, ganska likt ändå.

Självklart var vi tvungen att mura en skorsten, precis som förra året. Och jag säger bara, tack och lov att det finns kristyr. Huset ville inte alls sitta ihop så som vi tänkt, då delarna hade svällt, blivit sneda och bubbliga, på alla sätt och vis. Men det täcker en sats kristyr perfekt!

Denna kristyr är gjord på 1 äggvita, 4 dl florsocker, och en tsk ättiksprit, som vispats kraftigt med elvisp. Kransen på dörren är gjord av en "godis-ring" som vi täckte med grön kristyr, för övrigt kör vi au naturel utan godis.

                

                 

Julekrans 2.0

Fick lite kransmani i helgen och gjorde två till kransar, för att hänga på grinden. Så nu ser det julefint ut mot vägen också!

Dessa kransar gjorde jag av granris som jag surrade fast med tråd runt en metallringsstomme. Metalltråden hittade jag hängandes i uthusboden - kvarlämnat från tidigare ägare. Jag tycker det är kul att gamla redskap från långt-förr-i-tiden ligger kvar, och lika så gamla fina bräder och annat material som denna metalltråd. Som gjort för en pysselgalning som mig!

Sedan sydde jag rosetter och knöt fast upptill. Jag tycker det är hopplöst att knyta vackra rosetter, så jag syr dem alltid istället. Fusk, jag vet!

Ja, det var allt för idag... vi får väl se om det blir ytterligare någon krans innan julen är förbi...

Årets adventskalender

           

Förra året började jag och David en ny tradition, att läsa en bok som adventskalender. Årets kalenderläsning blir första boken i Eyvind Johnsons Romanen om Olof; Nu var det 1914. 

Det ska bli trevligt att läsa om en Olof som levde för exakt 100 år sedan. Nästa år när vår Olof är ett år äldre kommer vi välja en mer barnvänlig bok, kanske Jul i mumindalen. 

Adventsmys och en nykomling bland fikabrödet

I lördags hade jag lite adventsmys hemma hos oss med vänner. David hade åkt till sina vänner i Stockholm och jag kände inte för att vara själv, så det blev en sista minuten inbjudan till detta bara någon dag innan. Det blev lite brådskande att komma på vad man kunde baka och bjuda på, så det blev en klassisk mjuk pepparkaka, vanliga pepparkakor och kex med brieost, och så en saffranskladdkaka, något som jag inte testat förut. Den föll helt i min smak, men vet inte om det är något för alla, då den har en väldigt stark smak av saffran. Vill ni testa så är receptet nedan:

Saffrankladdkaka

100 g smör
1/2 g saffran
100 g vit choklad
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl

Smör till formen, och ev. kokos!

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader och smörj en form, om så önskas kan du "bröa" den med kokos. Smält sedan smöret i en kastrull, tag från plattan och ha saffranet och chokladen i bitar. Rör om så att chokladen smälter. Rör ihop socker och ägg i en skål och blanda ned smörblandningen i smeten. Rör försiktigt ned mjölet och häll sedan smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i 20 minuter. Låt kakan svalna i formen. Sikta över florsocker och servera kakan kall!

Under kvällen hade man också möjlighet att grilla sig en marshmallow i kaminen, vilket uppskattades. Det kanske är något att ta fasta på till julafton!

Huset är nu adventsfint med mycket röda tyger, dukar och massor av hyacinter. Alla sinnen är viktiga för den rätta julstämningen. Det ska lukta jul, smaka jul, julmusik ska flöda ur högtalarna och ljus ska glittra. Kylan utomhus och värmen inomhus hjälper till att få den rätta känslan. Nu väntar vi bara på snön!

Och äppelträdet har fått sin ljusslinga. Jag har länge letat en sådan där gammaldags ljusslinga med "glödlampor", och förra veckan fick vi helt oväntat en sådan av mina föräldrar, som en förtidig julklapp. Tack för det!

Efter detta julstökande så har David och jag gjort upp en plan över resterande bestyr, så att vi kan njuta av adventstiden och inte stressa.  Och jag har bestämt mig för att ta det mer lugnt om dagarna, och bara mysa med Olof här hemma. Idag, första dagen i december, så har vi hittills bara hängt i soffan och kramats och sovit om vart annat, inte så tokigt!

Matsalen

Här kommer lite bilder från vår fantastiska matsal.. om man får vara sådan. Julpyntat och klart!  Vi har fyndat möbler på auktion och loppisar ett tag nu och på så vis fått ett trevlig rum att umgås i.

Vi har också fått upp en ny tavelvägg, och denna tycker jag blev bättre än den vi hade i lägenheten. Jag fick inspiration från en bild på instagram att sätta tavlorna inom en bestämd ram, som en rektangel, så att det ändå bli en helhet av alla olika bilder och ramar. Motiven i tavlorna kommer nog bytas ut snart, så fort vi framkallat någon bild på Olof så åker han upp på väggen också!

Detta fantastiska skåp köpte jag på secondhand för en femhundring, och min snälla pappa hjälpte till att köra hem det. Även om det ser ut att vara gjort i bast och bambu, så väger det multum, med en tjock trästomme på insidan. Jag har verkligen sett fram emot att ha ett hem och samla på sig charmiga möbler och så, därför har vi varit flitiga och hållit koll på auktioner och secondhandaffärer. Det tar lite tid, men det känns så mycket roligare än att handla på Ikea, och både bättre för miljön och plånboken!

Gardinerna har jag sytt av dukar, vilket sparar mycket fållningsarbete, och det blev tillika en lägre kostnad än att köpa tyg på metervara, winn winn!!

Och så har jag ju äntligen fått min älskade pinnsoffa, som jag suktat efter så länge. Ända sedan jag var liten och vi hade en träsoffa i köket i stugan, så har jag tyckt att det är så trivsamt och velat ha en sådan. Nu har vi äntligen plats för det, och matsalen (låter lite högtravande kanske?) har utnyttjats flitigt redan. Given plats i soffan har Olofs geggamoja-hund, redo att gosas med när som!

Det här blev ett hastigt inlägg, men bättre det än inget alls. Nu har jag i alla fall hållit mitt löfte om att blogga om matsalen, vi hörs!

Julekrans och utomhusfix

Idag har jag haft en pysselstund på förmiddagen, och fick då för första gången använda min härliga pysselbod, som den så fint kallas. Jag och David har fått oss en varsin bod i uthuset, David har gjort sin till en snickerboa, med lite cykelgrejer och längdskidor. I "min" bod finns trädgårdsredskap, krukor och en arbetsbänk där jag kan plantera om blommor, binda kransar och spara på bra att ha grejer.

Arbetsbänken är gjord av två benbockar och tre breda plankor, och där kan man spilla jord och smutsa ned bäst man vill. Det är  bara att ta piassavakvasten  och röja undan när man är klar!

Igår gick jag ut till skogen för att plocka material för att göra en dörrkrans, och samlade på mig grönmossa, kottar och lingonris. Kransstommen har jag köpt på en plantskola för en billig penning och den lindade jag sedan mossa runt med hjälp av sytråd. När första varvet med mossa var klart stack jag sedan in kvistar av lingonris lite här och var, sedan gick jag ett till varv med sytråden och lindade fast några tallkottar. Jag tog fasta på det gamla uttrycket "less is more" och nöjde mig med detta. Inget rött band, inga äpplen, inga rosetter. En grön krans rätt och slätt, med bara naturmaterial. 

Efter att jag gjort kransen nyttjade jag lite restmaterial till att göra en "ljuslykta". Jag fyllde en gammal presentkorg med mossa och kantade den med gran- och lingonris, sedan tog jag ett trasig glas på fot och satt i mitten. Det blir nog en prima ljuslykta i vintermörkret. 

När jag var ute i skogen hade jag turen att hitta en stor nedsågad gran vid kanten av golfbanan, och plockade då åt mig lite grankvistar. Dessa har jag lagt vid trappavsatsen som man kan torka av skorna på. Så nu ser det mer välkomnande ut när man kommer till oss.

Till sommaren har vi pratat om att måla dörren grön, i samma kulör som fönstren är, det kan nog se fint ut. Jag gillar inte riktigt dörren vi har nu. Den passar inte till detta 1800-tals hus. Men dörrar är dyra har vi märkt, så den får nog sitta kvar tills vi bygger om förstukvisten.

Äppelträdet har också dekorerats, men frågan är om vi ska sätta upp en ljusslinga också!?

24:e december - Julaftonsmorgon

Julaftonsmorgon är här. David och jag klev upp vid åtta och bakade saffransscones och kokade kaffe.  Frukosten intogs sedan på en fäll framför granen. Och en varsin klapp fanns där under granen.

Och nu sitter jag här i soffan och väntar på att duschen ska bli ledig, så att man kan göra sig färdig inför dagens firande. Rummet är fyllt med ljuskällor och stämningsfull julmusik strömmar fortfarande ur högtalarna, så det går ingen nöd på mig.

Jag kan ju passa på att dela med mig av receptet på saffranssconesen medan jag väntar. 

Saffransscones
0,5 gr saffran
1 dl mjölk
60 gr smör
0,5 ägg
3,75 dl vetemjöl
1,5 msk råsocker
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver

1. Värm mjölken och saffranet i en kastrull och låt svalna.
2. Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke och arbeta sedan in smöret i detta.
3. Rör sedan i saffransmjölken och det halva ägget. Arbeta snabbt ihop till en deg.
4. Forma sedan två runda kakor och platta ut på en plåt. Gör ett kryss över dem och nagga hål med en gaffel. Pensla med ägg om du vill ha en blank yta.
5. Grädda ca 10 minuter i 250 C värme, och servera nybakta!

Nu är det dags att släppa datorn för dagen, och ägna tid åt nära och kära. Ha en riktigt fin dag.
God Jul mina vänner!

22:a december - Pralinasken

Som jag kort nämnde igår så har vi gjort sju sorters praliner som tillsammans blir en hemmagjord chokladask, med två av varje sort. Detta ska såklart bli en julklapp, och mycket tid och kärlek har lagts ned på detta, så vi hoppas det uppskattas.

Nedan är en förteckning med de olika sorterna vi gjorde, ritad av David.

Whiskykrämen är gjord på en blandning av honung whiskey och smält, mörk choklad, och är ganska flytande i konsistensen. Hjortronkrämen gjordes på hjortronsylt där kärnorna silades bort. Sedan tillreddes den ungefär som lemon curd. Sylten fick snabbt koka upp tillsammans med äggula och lite mer socker, och när den tjocknat tillsattes en klick smör och sedan fick krämen svalna.

Sedan hade vi en pralin med knäckfyllning, och det är helt enkelt som det låter. Den är fylld med knäcksmet, men som dock ej kokat lika länge som knäck, så att den istället håller en flytande konsistens.  Jordnötspralinen är de praliner jag gjorde tidigare, här.

I hjortron-kolan blandades helt enkelt knäcken och hjortronen tillsammans till en röra, och minten, den är gjort på smält choklad, grädde och pepparmyntsolja.

Så pralinskalen förbereddes först, och ställdes kallt för att svalna. Under tiden förberedde vi de olika fyllningarna och pytsade sedan ut dessa i formarna.

För att hålla isär pralinerna, gjordes olika mönster på dem, med både choklad och med hackade nötter. David imiterade sedan dessa i den lilla choklad-manualen som pryder askens topp. Under den finns två lager av praliner, ett med vita praliner, och ett med praliner av mörk choklad.

Och sedan var det bara en rosett och en etikett som saknades. Denna ask förvaras nu i kylskåpet fram till julafton. Det är ju faktiskt "dan före dan, före dopparedan" idag!

21:a december - Jakten på julstämning

Snön lyser med sin frånvaro och istället smattrar regnet på rutan. Det är nog bara att acceptera att det blir en grön jul, men vi kämpar vidare med att hålla julstämningen uppe. Idag har vi därför gjort sju sorters praliner - med allt från whiskyfyllning till smaker av hjortron, vilket jag kommer berätta mer om imorgon. Dagens stora happening är istället att årets julskinka är tillagad och griljerad.

Det är faktiskt första gången vi köper julskinka, och ur miljösynpunkt är det ju inte det allra bästa, men vi köpte dock en väldigt liten sådan. Skinkan var så klart rimmad med otillagad, och vi bestämde oss för att tillaga den i ugn med hjälp av en stektermometer. För att få den extra saftig tillagade vi den i 110 C värme, tills den uppnått en innertemperatur på 75 C. Detta gjordes med nätet på och med hjälp av en stektermometer höll vi koll på temperaturen. Jag vet inte exakt hur lång tid det tog, men nog var det några timmar alltid.

När skinkan var klar tog vi ut den så att den fick svalna. Sedan bredde vi på griljeringen, som är en blandning av en äggula, tre skedar grovkornig senap och ströbröd. Skinkan åkte sedan åter in i ugnen, och denna gång i 225 graders grillvärme. Traditionsenligt skars sedan ett rutmönster som dekorerades med nejlikor.

Sedan bjöd vi över min syster och hennes pojkvän på julens första skinkmacka, och ett glas mjölk så klart!

20:e december - Lovet är här!

Nu är lovet här, och det är knappt fyra dagar kvar till julafton. Lagom till ledigheten har amaryllisen slagit ut, och när jag var hem och vände på lunchen lyste solen vackert genom kronbladen. Det är faktiskt den första amaryllis jag någonsin haft. Jag har bara kört på hyacinter och julstjärnor tidigare år till jul. Jag har tänkt att en amaryllis är besvärlig - bara lång och ranglig, och svår att få att slå ut i rätt tid. Men nu blommar den ju faktiskt, och i alldeles rättan tid. Nu ska vi passa på och bara vara hemma och mysa fram till julafton och njuta av allt detta. Det ska blir så skönt!

19:e december - Saffranscupcakes

Idag åkte jag till jobbet mycket tidigt för att baka saffrans-cupcakes till mina mentorselever. Dessa ska de få imorgon efter julavslutningen, samt sina betyg. Jag hoppas det blir goda... eller okej, jag har tjuvsmakat, de är goda!

Saffranscupcakes

Ingredienser:
200 gr rumsvarmt smör
3 dl socker
1,5 dl äggvita (eller eventuellt 3 st ägg)
1 dl vatten
4,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
1 pkt saffran

Gör så här:
 - vispa rumsvarmt smör och socker pösigt med elvisp.
 - vispa ner äggen eller äggvitan en för en.
 - tillsätt vattnet och sedan vetemjöl blandat med bakpulver, vaniljsocker och saffran.
 - rör till en smidig smet.
 - häll upp på muffinsformar och grädda i ugnen, ca 12 minuter i 225 C

Välj vilken frosting du tycker passar, min är gjord på creme cheese, smör, florsocker, äggvita och vaniljsocker, vilket jag tänker spritsa på imorgon bitti. Så imorgon blir det att vara på jobbet tidigt igen och färdigställa dessa!

16:e december - juleträdet

Nu är juleträdet intaget och dekorerat. Självklart skedde granklädningen till ackompanjemang av Ralph Lundsten, med hans symfoni Joy of Legend – en trevlig tradition som kommer från Davids familj. Och självklart inmundigades glögg till denna festliga ceremoni!

Vi gjorde egna julgransdekorationer genom att baka pepparkakshjärtat med hål i, som vi sedan garnerade med kristyr. För att få till kristyren på det här viset använde vi ett platt, litet spritsmunstycke, och gjorde små vågor runt kanten. 

Nu känns det som att allt är fixat inför julledigheten, nu är det bara att tända några ljus, spela sällskapsspel och mysa. Till helgen blir det lite mer pralinverkstad och någon form av matlagning kanske.  Sedan hoppas vi på mer snö så att man kan ta fram längdskidorna för säsongen. Det vore väl nått. Nå väl, som vanligt postas dagens blogginlägg i senaste laget, och det börjar bli dags att krypa till sängs. Glad måndag på er!