Kanske världens godaste kaffe

Godaste kaffet jag vet är tillrett i en sådan här mokabryggare. Det blir sådan stark och god smak, och fort går det att koka också. Det händer ganska ofta att jag spiller i lite kanel och kardemumma med det malda kaffet. Och idag gick jag ett steg längre och hade ner några nejlikor i kannan också. Det blev ett riktigt gott julkaffe.

Jag älskar att koka sådant här kaffe. Hela kaffekokandet blir en upplevelse i sig, då kannan fräser och ångar på spisplattan. Sen sprids en underbar kaffedoft i hela lägenheten (tur att man har en liten lägenhet, annars skulle jag ljuga, men nu sprids doften verkligen till hela lägenheten). Har ni kaffeälskare inte testat att göra kaffe i en mokabryggare tycker jag verkligen ni ska ta och införskaffa en sådan och koka er en kopp. Bryggare går säkerligen att hitta på second hand-affärer.

Och jag blir sugen på en till kopp bara av att titta på bilderna...

Låt mig presentera: Knäppismackan!

Jag svängde ihop en sådan smarrig macka nyligen... jag låter den dessvärre gå under namnet knäppismackan, eftersom den är lite udda. Och min systers kommentar när jag beskrev den för henne var något åt hållet "åh, fy fan, ja, du är ju som du är". Men jag menar att gillar man banan och curry pizza så gillar man nog den här mackan.

Du behöver:
Bröd (filmjölkslimpa)
Nötfärs
Lök
Salt
Spiskummin
Taco Salsa
Curry
Banan
Ost

Som bröd använde jag mig av min hembakta filmjölkslimpa. Sådan där med massa frön och frukt (i mitt fall bakad på överbliven fil och müsli). Av limpan skar jag två skivor, som jag bredde salsa på. Nötfärsen stekte jag med lök, salt och spiskummin och lade ovanpå salsan. Sen skivade jag bananer på det och kryddade med curry, och toppade det hela med ost. Mackorna gräddade jag i 225 C i ugnen tills osten smält och fått fin färg.

Dessa knäppismackor serverades med en överbliven slatt vitt vin och några selleristavar. Vilken måltid ;) Mums!

Husmorssysslor finns det alltid tid för

Trots alldeles för många timmars arbete finns det på något vis energi kvar. Det var längesedan jag "hantverkade", men att pyssla i köket har jag fortfarande ork till. I veckan har det gjorts leverpastej och äppelmos. Och ett storkok av linssoppa.

När jag inte är student längre behöver jag inte tänka lika noga på vad jag köper, rent ekonomiskt. Nu har jag istället möjlighet att göra alla dessa bra val i affären, som att köpa ekologiskt och klimatsmart mat. Mest klimatsmart är det väl att äta helt vegetariskt, men för mitt blodvärdes skull, och för mina muskler, äter jag ändå kött.

För att ändå vara klimatsmart har jag bestämt mig för att ha vissa vegetariska dagar, och äta bra sorts kött,  så som lever. Inälvsmat är ju egentligen en restprodukt som de flesta inte tänker på att man kan äta. Men det är både proteinrikt, rikt på A-vitamin och järn. Så i söndags tillagade jag min egen leverpastej, gjord på kycklinglever. Det blev mycket gott, och kommer absolut göras om närmre jul.

Så här gjorde jag leverpastejen: Jag mixade 1 gul lök, 2 små äpplen, en burk ansjovis och 450 g kycklinglever till en smet. Sen tillsatte jag 200 g fläskfärs, 1 ägg, 2 dl grädde, 2 msk mjöl, 1/2 msk salt och 2 krm svartpeppar, och blandade om. Efter det hällde jag smeten i en smord och bröad form och gräddade i nedre delen av ugnen (175 c) i ca 1 timme.

Husmorssysslor kommer det alltid finnas tid för, hur mycket jobb jag än har. Äppelmoset, till exempel, sköter ju sig ändå helt själv. Bara att klyfta ett gäng äpplen, slänga i dem i en kastrull med en liten skvätt vatten och låta koka tills det är mos. Jättegott och helt utan tillsatt socker. (måste tyvärr frysas för längre förvaring).
 

En sista kväll på taket?

sitter på taket igen. Med en kopp kaffe. Det har varit en hård arbetsvecka, som uppskattningsvis kommer att sluta på 65 timmar. Men nu är proven rättade och kommentarerna till utvecklingssamtalen skrivna. Börjar känna mig lugn igen.

Och vem skulle inte känna sig lugn med denna utsikt?

Idag var en levnadsglad dag.

Idag var en sådan dag då allt känns roligt och livet känns enkelt. Jag har fullt av energi i kroppen och massa inspiration. Tror den skinande solen bidrar till mycket.

Har varit ute på en löprunda i en höstfin boulongerskog, sen har jag spelat fiol, druckit kaffe på taket och bara gått runt och myst i lägenheten. Underbar dag! Önskar mig fler sådana dagar.

Det där med att leva som man lär.

Det där med att man inte alltid lever som man lär, eller i mitt fall lär ut, blev tydligt i morse vid frukostbordet. Jag satt och letade efter bra material för en introduktion i näringslära till sjuorna samtidigt som jag åt min gröt. Kom då att tänka på att jag borde ta mitt D-vitamintillskott som jag köpt, eftersom jag inte hunnit vistas i solen på hela sommaren, och inte har tid med det nu heller. Jag plockade fram burken och snubblade då över andra vitamin och mineraltillskott som jag tidigare köpt.

Tänkte snabbt att det nog var bra att ta dessa också, och började lägga fram dem på köksbordet. Jag hällde sen upp ett glas vatten och gick och satt mig igen. Inser då att jag slängt upp dessa piller på sidan ni ser ovan, i Hkk-lärarhandledningen. Jag ser direkt det komiska i det hela och börjar "fylla i" matcirkeln med de olika pillren.

Jag äter väldigt bra mat, så egentligen behöver jag nog inte alla dessa tillskott. Möjligen d-vitaminen eftersom jag sällan får sol och märker att jag blir trött, och järn i bland, då jag tidigare haft brist på det... och b-vitaminen behöver jag, och... haha, jag lever helt enkelt inte som jag lär.

Här har ni i alla fall en frukost med ett gediget näringsinnehåll, så helt galen har jag inte blivit!

 

Solsken och en lat lördagsmorgon

Det är så underbart att få vakna av sig själv, utan någon tjutande väckarklocka eller störande ljud från grannen. Idag sov jag ända till tio och tassade sedan in i köket och möttes av ett underbart solsken.

Jag åt frukost i lugn och ro. Det blev självklart den nu klassiska frukostbrickan, men hade varken lust eller energi till att räkna ut dess näringsinnehåll.

Hembakat bröd, apelsiner, ett ägg och en kopp kaffe kändes som en bra start.på denna lördag.

Efter det började listskrivandet. Jag vet inte ens om jag skulle fungera som människa utan dessa listor. Jag måste bara skriva ner allt jag har i huvudet, om saker som ska göras, handlas, fixas och donas. Annars blir jag så tankspridd att det knappt går att prata med mig, för jag bara fokuserar på att komma ihåg alla dessa saker... livrädd för att glömma något. Men egentligen, vad skulle det gör om jag bara råkade glömma sätta upp gardiner som jag planerat? Eller jag kanske missade att köpa diskmedel när jag gick till affären. Vad spelar det egentligen för roll? Ibland måste jag bara släppa kontrollbehovet och alla krav och bara flyta med.. men är inte där riktigt än. Idag följer jag min dagordning... och hjälp, klockan är halv ett och jag har knappt betat av första punkten.

Dags att gå vidare in på punkt 2: Gå ut med sopor och dammsuga!

Ps. David, här är tekannan jag köpte igår. med tillhörande mjölkkanna.

Veckan som gick, gick väldigt fort.

Tiden rullar iväg. Det känns som att jag är inne i ett ekorrhjul och springer... och fort går det. Under veckan som just passerat har jag hunnit med en spelmanspub på Tennstopet, ett föräldramöte, firat mamma som fyllt år med en middagsbjudning, igår hade vi teparty på taket och mellan allt detta har jag klämt in jobb och ännu mera jobb. Tillika har jag varit förkyld i snart 1 1/2 veckas tid. Vilken underbar kombo!

Här kommer i alla fall lite bilder från veckan.

När mamma fyllde år lagade jag och syster en middag och bjöd över mamma och pappa. Då var det verkligen en fördel att bo mitt emot varandra. Vi hade öppna dörrar och sprang emellan lägenheterna medan vi lagade mat och efterrätt. Vi bestämde oss för att duka i vårt kök eftersom syrrans kök blev så rörigt när vi lagade maten där.

Det bjöds på torskrygg (MSC-märkt så klart!) med blomkålspuré, stekt sparris och sockerärtor, baconsmulor och till det skirat smör med pepparrot i. Syster var mest ansvarig för middagen, och det blev riktigt lyckat.

Jag ansvarade för efterrätten och det blev en chokladmousse med halloncremé och färska hallon på toppen. Mycket smarrigt.

Sen följde några dagar med jobb, och så kom äntligen fredagen, med ett spontant teparty på taket.

Och det kan ha varit sista kvällen på taket för i år. Det var riktigt kyligt. Men med filtar och värmeljus satt vi där ute länge och drack te, åt mackor, ost och kex 

Alla tog med sig lite olika läckerheter, och självklart blev bordet överfullt och lika så magen efteråt.

Vi trängde ihop oss och satt fem personer på taket. Jag satt längst ut med denna trevliga vy över söders höjder. Tomater och kryddväxter börjar vissna ned och det märks att hösten är i antågande. Det börjar bli dags att hänga upp gardiner och tända ljus inomhus, för nu är sommaren över.

Storstädning på levanten

Igår öste regnet ned på söder, och jag har dragit på mig en riktig förkylning. Så den planerade lingonplockningen fick jag ställa in och bestämde mig istället för att ha en städdag här hemma. David åkte till Umeå igår, så nu är jag gräsänka, och ja, det är alldeles gräsligt ensamt här hemma. Tyckte det kändes lite tråkigt att inte få visa honom hur fint det blev efter städningen, och hur gott det luktade. Kom då på att jag faktiskt kan lägga upp bilder här så att han kan se, det var ju så det var tänkt från början.

Köket börjar ta form, men vi saknar fortfarande lister och hyllplan. Och en fläkt ovanför spisen. Jag satt upp en tavla igår också, föreställande ett kollage med kökstema. Vet egentligen inte vad jag tycker om det. Den är ganska inbjudande men ändå inte så snygg. Men bättre än ingenting!

Det blev en snabb middag bestående av egenodlade ärtskott, diverse salladstillbehör, bönor och ägg. Och en vinägrett med massor av vitlök, för förkylningens skull.

Hallen röjde jag också upp och ställde undan sådan jag inte använder för tillfället. Där märks det också att jag nu bor ensam, med bara mina saker som hänger framme.

Och nu har jag äntligen tagit mig i kragen och börjat använda min herrbetjänt så som det var tänkt. Jag har redan nu hängt fram måndagens kläder, med mina nya kängor, och namnbrickan så klart. Morgonens påklädnadsprocedur kommer gå så mycket snabbare nu när klädvalet redan är gjort. Hoppas jag kan förbereda så här varje kväll. 

Vardagsrummet har fått ett "nytt" hörn där jag tänkte sitta och mysa om kvällarna. Det saknas dock en lampa. Perfekt läshörn annars. Fiolen åkte upp på väggen också, även om jag inte gillar att ha den hängandes där, helst vill jag ha någon form av portabelt ställ att hänga den på. Men att ha den på väggen är bättre än att ha den i låda. När den ligger i sin låda kommer jag mig aldrig för att spela. 

Och blommor är ett måste när man han städat ren och fint. Då är det läge att unna sig en bukett och sprida ut den i små vaser i hela lägenheten.

Det var min lördag. Vill bara tillägga att jag rensade ut städskåpet och strukturerade klädkammaren också... och även låg på knäna och skurade/torkade golven. Det var mindre bra för min förkylning. Men själen blev glad av att få struktur och ordning igen!

Kvalitetstid med mamma.

I fredags hade jag fredagsmys med mamma. Både David och pappa var bortresta, så vi gräsänkor passade på att ha lite kvalitetstid med varandra över en kantarellpizza på taket. Jag har jobbat väldigt mycket den sista tiden så det kändes bra att bara få en lugn kväll tillsammans med mamma.

Det blev middag på taket bestående av sallad, kantarellpizza, melon, körsbärstomater och vin till det. Kantarellpizzan slängde jag ihop av det som fanns hemma, vilket blev väldigt lyckat.

Jag gjorde en vanlig pizzadeg, kavlade ut den tunt, och istället för tomatsås bredde jag ut ett tunt lager med tomatpuré på bottnen. Sedan strödde jag över kantareller som jag smörstekt med vitlök, salt och peppar. Och så hade jag oliver, soltorkade tomater och ost i kylen. Efter att pizzan gräddats strödde jag över strimlad, lufttorkad skinka och dekorerade det hela med en persiljekvist.

"Godaste pizzan jag ätit" var mammas kommentar. Inte illa. Tack för en trevlig kväll!