Den hemmagjorda fläderchampagnen

För över en månad sedan satte jag grunden till en fläderchampagne, som jag nu har gått och väntat på i veckor på att den ska bli färdig. Grunden gjorde jag av fläderblommor, pressad citronsaft, socker och vinäger. Dessa ingredienser hälldes ned i kokande vatten i en STOR kastrull, och sedan fick detta stå och dra i rumstemperatur i ca 4 dagar (med lock på).

Efter dessa dagar tappade jag upp drycken på glasflaskor, som var väl rengjorda och steriliserad med kokande vatten. Det är väldigt viktigt att flaskorna är riktigt rena, annars kan fel bakterier utvecklas i drycken och gift eller mögel kan bildas.

Flaskorna ställdes sedan på diskbänken i tre dagar, med öppna korkar. Och efter det korkades de igen och gömdes högst uppe i ett köksskåp. Där "glömde" jag sedan bort dem i ett antal veckor för att sedan idag, då jag köpt mig en pall (så jag når upp till de översta hyllorna i köket), hitta dem igen. Och plötsligt hade denna flädersaft liknande dryck förvandlats till sprakande champagne. Inte så stark så klart, med nog så god!

 
Jag var innan mycket skeptisk till att detta projekt skulle lyckas, och blev därför mycket förvånad av att korken verkligen flög av och att flaskan började spruta då jag lättade på kapsylen. Så lyckat!

Får jag lov att presentera: Dagens frukostbricka!

Nu är jag äntligen tillbaka i gamla vanor känner jag. Sommaren är inte riktigt slut men vardagen gör sig påmind, även om jag jobbat och haft vardag hela sommaren. Här kommer en dagsfärsk frukostbricka, och eftersom jag nu jobbar som hem- och konsumentkunskaps lärare tänker jag även uppdatera er med näringsinnehållet i denna frukost.

Det här är en frukost jag verkligen skulle rekommendera då den är näringsrik och med mycket fibrer. Brödet är Wasa sport +, med vanlig keso, rökt skinka och ruccola på. Till det en skål med 1 dl kvarg (0,5 % fett) och ekologisk basmüsli, och till det en halv grapefrukt (utan socker så klart). Sen saknas ju självklart en kopp kaffe och ett stort glas vatten till detta. 

En sådan här frukost passar kanske mest tjejer (med tanke på kalorimängden) och innehåller ca 330 kcal och är tänkt för dig som äter mindre måltider, men oftare (ca 5-6 mål/dag).  Om du inte äter mellanmål är det bra att äta lite mer till frukost, kanske en till macka eller en fruktsmoothie till.   

Näringsinnehållet för frukosten är: Kolhydrater 43 g, Protein 26.5 g, Fett 3,1 g, och självklart innehåller den nyttiga vitaminer och mineraler (så som c-vitamin, folat, vitamin b12, järn, kalium och kalcium)

Vill du ha en mer proteinrik frukost så byt ut mackan mot ett kokt ägg, samt müslin mot färska bär och nötter. Och vill du ha i dig mer fett så välj en fetare kvarg, eller matlagningsyoghurt. 

Fler frukosttips utlovas i höst.
Ha en bra dag!

Vart tog frukostbrickan vägen?

I vintras gjorde jag på helgerna alltid i ordning min frukost på en bricka, men i sommar har jag helt kommit bort från den "traditionen". Den enda frukostbricka jag fick till var denna hotellfrukostbricka, när vi var i Dublin. Hotellfrukost i all sin ära, men nog är det mysigare med den egna lilla frukostbrickan i hemmamiljö en söndagsmorgon. Men lugn, snart är jag tillbaks i gamla vanor, och då kommer frukostbrickan tillbaka med finfina frukostalternativ!

Kvarterets Karlsson på taket.

Jag är så glad över att inte ha någon balkong, och istället ha en vindslägenhet med detta tak att hänga på. Det är så skönt att sitta där högst upp i huset, på kvällen, och lyssna på stadens brus nedanför och som i det här fallet, dricka en smoothie och äta äpplen i klyftor.

Många kvällar har spenderats här, på taket, både i goda vänners lag och i lugn ensamhet. Oftast med David, men även som vid det här tillfället, med vår närmsta granne, min syster. Många fler takbilder kommer nog dyka upp på bloggen, för här trivs vi. Och nu hoppas jag på en lång varm höst så man kan sitta ute långt in i september-oktober.

Kanske dags för en uppdatering?

Här på bloggen står det stilla, vilket är ett tydligt tecken på att mitt övriga liv är ganska "körit". Jag har precis börjat nytt jobb, som hem- och konsumentkunskapslärare på Engelska skolan, och försöker hinna med så mycket roligt som möjligt på fritiden. Så här kommer en uppdatering vad som hänt de senaste veckorna. Kreativt har det i alla fall varit.

Jag har bland annat köpt lite tyger, och även "hittat" några hos mamma, och av dessa sytt kuddar till soffan samt ett (omtvistat) flaggspel. 

Tygerna är av alla möjliga mönster och färger, men enligt mig matchar de perfekt tillsammans. Och för att inte tala om soffkuddarnas matchning till mattan.

Vimplarna, eller flaggspelet, sydde jag för att ha ute på taket. Jag tycker de höjer mysfaktorn avsevärt, men ni får självklart ha en helt annan åsikt. Jag bryr mig inte ;)

 
Flera middagar har intagits på taket, som i söndags kväll, då hemmagjord sushi stod på menyn. Taket har också fått sig lite plantor och kryddväxter... mestadels för trivsamheten, för när det lagas mat glömmer jag lätt bort att det finns kryddor på taket.


I mitten på förra veckan hade jag ett litet kreativt kaos inne i köket, då bröd och muffins skulle bakas på samma gång. Största problemet var nog inte att baka dessa, utan problemet var den rådande platsbristen då vi hade två spisar i köket, var av ingen på rätt plats. Den ena skulle till återvinningen och den andra in i köksbänken.

Sådana här kaosartade bilder läggs sällan upp på en blogg, utan bara de vackra välkomponerade visas. Men här har ni sanningen, fullt naturligt när jag jag är i farten. Vi har nu kommit lite längre i köksbyggandet och fått i väg den gamla spisen och börjat bygga om bänken och gjort plats för den nya. Men än är det en bit kvar.

Vi bestämde oss för att behålla så mycket som möjligt av den gamla inredningen eftersom vi vill ha vårt retrokök kvar. Därför bjuder ombyggnationen på en del problemlösning och prövning av ideér. I dagsläget har vi kommit så här långt.

Sen ska en spisfläkt upp, samt hyllor och en fin bänkskiva. Golvet ska även bytas, men vi har inte riktigt bestämt oss till vad, så det är lika bra att avvakta. Nu måste jag springa vidare. Puss!

En hemkunskapslärares bekännelser.

Som hem- och konsumentkunskapslärare vill jag egentligen inte erkänna att det här var första gången jag gjorde cupcakes, men så är det. Oftast när jag bakar blir det bröd, eftersom det känns lite för onyttigt att baka fikabröd (eller ja, själva bakandet är väl inte onyttigt, men det är ju så svårt att låta bli dem när de är klara). Men i vilket fall, nu var det i alla fall dags att prova baka cupcakes.

Receptet på själva chokladmuffinsen hittade jag på internet, och jag har redan tappat bort sidan... men det finns ju tusentals recept på det. Frostingen hittade jag däremot på själv och vispade en burk philadelphia-ost (200 g) med 25 g smör (riktigt smör så klart), sedan smälte jag 125 g mörk choklad och vispade ned i smeten och hade sedan i ca 1 dl florsocker. Det spritsade jag sedan över muffinsen och dekorerade med fläderblommor. Det blev mycket gott., och härmed ska jag baka många fler cupcakes. Man kan ju alltid bjuda bort dem!

"Jag är som bäst när jag är ledig"

Idag var jag ledig från jobbet, eftersom jag ska jobba till helgen, och det fick mig att inse hur viktigt ledighet är för mig. Jag kan inte vara mig själv när jag jobbar hela dagarna, för då blir jag så trött och orkar inte göra någonting. Men idag, när jag var helt ledig, utan några planer, har jag hittat på en massa mysigheter. Inspirationen kom redan krypandes igår kväll, eftersom jag kunde vara uppe sent då, när man inte skulle upp kl. 06.20.

Så igår kväll han jag med allt möjligt, bland annat att ta en joggingrunda, och sedan åka hem till mamma och pappa, och där fick jag, efter att ha frågat om lov, gräva upp lite kryddväxter från landet. När jag kom hem igen fixade jag till vår lilla "takterrass", bakade bröd, och tog mig en kopp te på taket medan brödet jäste.

Morgonen där på, i morse, kunde jag sova ut till kl. tio och sedan hade jag en skön dag framför mig.

Jag tog tillfället i akt att umgås med syster idag. Så dagen började med att vi åt frukost ihop. Sedan solade vi lite på innergården, och gick sedan ned på stan tillsammans. Och där, där hittade jag riktigt justa kuddtyger till soffkuddarna, vilket ni får se en annan dag.

Till middag blev det en lättlagad sallad med tzatsiki, och massor av rödbetor med fetaost på. Målet intogs självklart på taket. Jag har nästan flyttat ut på taket. Kvarterets Karlsson på taket, det är jag!

En annan trevlig upptäckt, som jag gjorde idag, är att vi har både röda och vita vinbär på vår innergård. Mums!

Jag trivs verkligen som bäst när jag får vara ledig... och då blir jag även en fröjd för min omgivning. Bakar bröd, pysslar och bjuder in syster på frukost. Det är inget man har ork till när man jobbar, tyvärr. Och nu måste jag sova, min lediga dag är över. Nu blir det jobb i 9 dagar i sträck, kul!

Vakande små troll

Det är skönt att veta att man har små vakande troll omkring sig hemma. Dessa mumintroll står och kikar ner på oss från dörrkarmen i hallen och ser till att husfriden inte går förlorad.

Blommor i vartenda hörn. En sommarlyx utan dess like!

På sommaren är det lätt att skämma bort sig med snittblommor, eftersom det bara är att gå ut i sommarkvällen och snitta sig en bukett. Tillika får vi som "nyinflyttade" blommor lite till höger och vänster, när folk kommer på besök. Det gillas!

Denna bukett med Jasmin och pioner fick vi igår av Davids föräldrar när de var hitbjudna på middag. Jasminen luktar otroligt gott, men jag tror tyvärr att herrn i huset kan vara lite allergisk mot den. Tack och lov finns det allergimedicin!

Pelargonen fick vi som en "välkommen till kvarteret-present" av bostadsföreningen, och pionen har jag själv stulit utanför mina svärföräldrars hyreshus.  Kvisten nedan lyckades också falla i min hand när vi tog en promenad igår natt. Det bara kliar i fingrarna på mig när jag går förbi någon väldoftande buske, och plötsligt har jag bara råkat få med mig en kvist i förbi farten.

 

Det är lika bra att unna sig blommor medan det finns i naturen, för snart är det höst (#optimisten).

Gör sirap av ogräset

Den finns en sådan inspirerande kvinna på mitt jobb. Hon vet att jag är intresserad av naturen och växter och kommer därför alltid med idéer och tips, och delar med sig av sådant hon läst som hon tror kan vara av intresse för mig.

För några veckor sedan kom hon och berättade att hon hade hört på radio om att man kunde göra maskrossirap genom att koka maskrosblomma, vatten och socker, och det skulle tydligen smaka nästan som honung.

Redan samma dag plockade jag mig ett gäng maskrosblommor på väg hem från jobbet, och stannade till vid en bänk och rensade rent dem. Sen bar det raka vägen hem för att koka. Och oj så gott det var!

Gör så här:
Tag lika mycket blommor (viktigt att det bara är det gula från blomman, annars blir det bittert) som vatten och koka i ca 5-10 min, så att vattnet drar i sig av blommorna.

Sila sedan bort blombladen och mät upp vätskan. Häll tillbaka i kastrullen och ha sedan i dubbelt så mycket socker som vätskan. Koka en bra tag, tills den börjar tjockna. Gör ett konsistenstest genom att hälla några droppar av sirapen på ett kallt fat. När du tycker den har önskad konsistens är det dags att tappa upp på rena burkar.

Sirapen är kanongod till pannkakor, i teet, på scones och även att pensla på grönsaker och grilla.

Mums!